오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
명란짜글이
매콤하고 감칠맛 나는 명란의 풍미가 살아 있는 뜨끈한 해장국으로 속이 편안해집니다. 쫄깃한 당면과 부드러운 채소가 어우러져 식감이 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
명란120g4,000원
감자1개700원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
순두부150g750원
대파0.5대200원
고춧가루3큰술810원
올리브유45ml900원
국간장1큰술100원
참치액1큰술10원
설탕1큰술40원
분말육수1개20원
당면80g640원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1355kcal
열량
49g
단백질
150g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00애호박 0.3개순두부 150g명란 120g감자 1개양파 0.5개대파 0.5대감자는 큐브 모양으로, 양파는 깍둑썰기 하고 애호박은 반달썰기, 대파는 채썰기 합니다. 순두부는 반 개를 잘라 준비하고 해동한 명란은 1.5cm 한입 크기로 썰어 핏물을 제거합니다. 이렇게 손질하면 재료가 골고루 익고 먹기 편합니다.
- 01고춧가루 9작은술올리브유 45ml대파 0.5대00:00/ 00:30달궈진 냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 채썬 대파를 먼저 볶다가 대파 숨이 죽으면 고춧가루 3큰술을 넣어 중불에서 30초 정도 같이 볶습니다. 고추기름이 우러나도록 볶아야 국물이 진해집니다.
- 02분말육수 1개국간장 1큰술참치액 1큰술00:00/ 01:00물 350-400ml를 넣고 분말육수 1개, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어 강불로 끓여주세요. 끓어오르면 불을 중불로 줄여 국물이 부글부글 끓기 시작할 때까지 1분 정도 기다립니다.
- 03애호박 0.3개순두부 150g명란 120g감자 1개양파 0.5개설탕 1큰술00:00/ 02:00끓어오르면 손질한 감자, 양파, 애호박, 순두부, 명란을 모두 넣고 다시 끓어오르면 설탕 1큰술을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 2분간 끓여 채소가 부드러워지고 명란 맛이 우러나게 합니다.

