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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

비빔쫄면

새콤달콤매콤한 양념에 쫄깃한 쫄면사리와 아삭한 콩나물, 신선한 야채의 식감이 조화된 상큼한 분식.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
비빔쫄면
Fig. 01 · 비빔쫄면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쫄면사리200g1,600원
콩나물100g300원
양배추0.5개2,000원
양파0.5개400원
깻잎5장250원
오이0.5개400원
설탕2큰술80원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
매실액2큰술200원
식초3큰술90원
고추장2큰술400원
참기름2큰술760원
다진마늘1큰술210원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1510kcal
열량
35g
단백질
263g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 0.5개양파 0.5개깻잎 5장오이 0.5개
    집에 있는 야채인 양배추, 양파, 깻잎, 오이를 대충 썰어 준비합니다. 물이 끓는 동안 미리 썰어두면 전체 조리 시간이 단축됩니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술진간장 2큰술매실액 2큰술고추장 2큰술참기름 2큰술설탕 2큰술식초 3큰술통깨 1큰술
    볼에 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 3큰술, 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 새콤달콤매콤한 양념장을 만듭니다. 골고루 버무려 두면 양념 맛이 배입니다.
  3. 02
    콩나물 100g
    00:00/ 01:00
    끓는 물에 콩나물 100g을 넣고 1분 정도 데칩니다. 데친 콩나물을 바로 찬물에 헹구어 아삭한 식감을 유지합니다.
  4. 03
    쫄면사리 200g콩나물 100g
    00:00/ 04:00
    콩나물 데친 물 그대로 쫄면사리 1봉지를 넣고 3-4분 삶습니다. 삶은 쫄면을 차가운 물에 여러 번 헹구고 물기를 짜줍니다. 바락바락 씻으면 쫄깃한 면발이 살아납니다.
  5. 04
    쫄면사리 200g콩나물 100g
    볼에 삶은 쫄면사리, 데친 콩나물, 썰어준 야채를 넣습니다. 준비한 양념장을 부어 조물조물 버무려 완성합니다. 새콤새콤 매콤한 맛이 배어들 때까지 잘 섞습니다.