오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔쫄면
새콤달콤매콤한 양념에 쫄깃한 쫄면사리와 아삭한 콩나물, 신선한 야채의 식감이 조화된 상큼한 분식.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쫄면사리200g1,600원
콩나물100g300원
양배추0.5개2,000원
양파0.5개400원
깻잎5장250원
오이0.5개400원
설탕2큰술80원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
매실액2큰술200원
식초3큰술90원
고추장2큰술400원
참기름2큰술760원
다진마늘1큰술210원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1510kcal
열량
35g
단백질
263g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.5개양파 0.5개깻잎 5장오이 0.5개집에 있는 야채인 양배추, 양파, 깻잎, 오이를 대충 썰어 준비합니다. 물이 끓는 동안 미리 썰어두면 전체 조리 시간이 단축됩니다.
- 01고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술진간장 2큰술매실액 2큰술고추장 2큰술참기름 2큰술설탕 2큰술식초 3큰술통깨 1큰술볼에 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 3큰술, 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 새콤달콤매콤한 양념장을 만듭니다. 골고루 버무려 두면 양념 맛이 배입니다.
- 02콩나물 100g00:00/ 01:00끓는 물에 콩나물 100g을 넣고 1분 정도 데칩니다. 데친 콩나물을 바로 찬물에 헹구어 아삭한 식감을 유지합니다.
- 03쫄면사리 200g콩나물 100g00:00/ 04:00콩나물 데친 물 그대로 쫄면사리 1봉지를 넣고 3-4분 삶습니다. 삶은 쫄면을 차가운 물에 여러 번 헹구고 물기를 짜줍니다. 바락바락 씻으면 쫄깃한 면발이 살아납니다.
- 04쫄면사리 200g콩나물 100g볼에 삶은 쫄면사리, 데친 콩나물, 썰어준 야채를 넣습니다. 준비한 양념장을 부어 조물조물 버무려 완성합니다. 새콤새콤 매콤한 맛이 배어들 때까지 잘 섞습니다.

