오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
청와대 요리사의 새우볶음밥
청와대 요리사의 비법이 담긴 고소하고 담백한 새우볶음밥입니다. 채소를 작게 썰어 아이들도 잘 먹으며, 오래 볶아 밥알이 살아있는 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
달걀15g150원
새우40g1,048원
양파20g40원
피망20g164원
밥120g574원
당근15g52원
대파15g19원
카놀라유2큰술200원
굴소스1작은술49원
소금약간10원
참기름1작은술82원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분38664kcal
열량
14g
단백질
44g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 20g피망 20g당근 15g청피망, 당근, 양파를 약 2mm 크기로 작게 깍둑썰기합니다. 채소를 작게 썰어야 아이들이 골라내지 않고 잘 먹으며 속까지 빠르게 익습니다.
- 01달걀 15g대파 15g대파는 반으로 갈라 잘게 썰고, 달걀 2개는 그릇에 풀어 준비합니다.
- 02카놀라유 2큰술달걀 15g밥 120g웍에 카놀라유 2큰술을 두르고 푼 달걀을 부어 섞어가며 익힙니다. 달걀은 살짝만 익혀야 나중에 밥과 잘 섞입니다.
- 03달걀 15g밥 120g밥 120g을 넣고 달걀과 함께 볶습니다. 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 볶아줍니다.
- 04양파 20g피망 20g당근 15g대파 15g밥 120g손질해둔 대파, 양파, 당근, 청피망을 모두 넣고 함께 볶습니다. 가스 불이 약할 경우 더 오래 볶아야 밥이 노릇노릇하고 고소해집니다.
- 05굴소스 1작은술새우 40g소금 약간알새우 40g을 넣고 볶다가 꽃소금 약간과 굴소스 1작은술을 넣어 간을 합니다. 새우는 너무 오래 익히지 않도록 마지막 단계에 넣습니다.
- 06참기름 1작은술참기름 1작은술을 두르고 가볍게 섞어 마무리합니다. 센 불에서 빠르게 웍질을 하면 채소의 숨이 죽지 않고 풍미가 살아납니다.









