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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

한국식 투움바 파스타

매콤한 고춧가루와 감칠맛 나는 조미료를 더해 한국인 입맛에 맞춘 크리미하고 진한 투움바 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
한국식 투움바 파스타
Fig. 01 · 한국식 투움바 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쪽파적당량80원
양송이버섯5개1,539원
버터1조각131원
다진 마늘1큰술65원
새우6마리1,572원
우유200ml851원
생크림200ml2,592원
고춧가루1큰술207원
파프리카 시즈닝0.5큰술120원
굴소스0.5큰술73원
치킨스톡1개50원
페투치네 면1인분800원
조개 다시다약간30원
파마산 치즈약간150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1237kcal
열량
45g
단백질
109g
탄수화물
94g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    양송이버섯 5개쪽파 적당량
    쪽파와 양송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썹니다. 쪽파는 나중에 고명으로도 사용하므로 넉넉히 준비하는 것이 좋습니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술쪽파 적당량버터 1조각
    팬에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘과 손질한 쪽파를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
  3. 02
    양송이버섯 5개새우 6마리
    손질된 새우와 양송이버섯을 팬에 넣고 재료들이 노릇하게 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
  4. 03
    생크림 200ml우유 200ml
    우유와 생크림을 1:1 비율로 붓고 소스가 끓어오르기 시작할 때까지 기다립니다.
  5. 04
    파프리카 시즈닝 0.5큰술고춧가루 1큰술치킨스톡 1개굴소스 0.5큰술
    고춧가루 1큰술, 파프리카 시즈닝 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 치킨스톡 1개를 넣어 간을 하고 붉은 색감을 냅니다.
  6. 05
    페투치네 면 1인분
    소스가 끓으면 페투치네 면을 넣고 소스 안에서 직접 삶아줍니다. 이렇게 하면 면에 소스가 더 잘 배어듭니다.
  7. 06
    조개 다시다 약간
    감칠맛을 극대화하기 위해 조개 다시다를 약간 넣고 소스가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
  8. 07
    파마산 치즈 약간쪽파 적당량
    완성된 파스타를 그릇에 담고 파마산 치즈를 즉석에서 갈아 올린 뒤 남은 쪽파를 뿌려 플레이팅합니다.

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