장어덮밥

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

산지직송 무항생제 국내산 손질 민물장어 (냉장)

30,990원

[로켓프레시] 오뚜기 저온숙성 자연산 장어구이 데리야끼맛 3개입 (냉동)

19,950원

1개당 6,650원

[산지직송] 통영 자연산 손질 바다 장어 특대 소스2종 초생강, 5개, 1kg

67,890원

100g당 1,358원무료배송

[선주직송] 자연산 통영 손질 장어 구이용 바다장어 특대 사이즈 뼈 머리 소스 2종 초생강 포함, 1개, 3kg(6~9마리)

46,890원

100g당 1,563원무료배송

주수산 손질 민물장어 구이용 1kg, 1개, 1kg (손질후 500g내외)

24,100원

100g당 2,410원무료배송

더미식 백미밥, 210g, 24개

33,000원

100g당 655원

더미식 백미밥, 210g, 12개

16,560원

100g당 657원

오뚜기 흰밥

21,300원

오뚜기 흰밥

31,940원

오뚜기 흰밥

12,300원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

소스집 프리미엄 비벼먹는 계란간장, 1개, 580ml

14,000원

100ml당 2,414원

홍영의 프리미엄 백간장, 480ml, 1개

13,500원

100ml당 2,813원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

3,820원

햇살담은 두번달여더진한 진간장

7,640원

샘표 양조 간장 701

14,180원

백설 맛술, 800ml, 3개

11,250원

100ml당 469원

청정원 맛술

3,510원

청정원 맛술

7,020원

청정원 맛술

7,140원

해표 맛술

9,490원

새마원 만능 맛술 요리용청주 1.8L 요리술 요리주, 2개, 1.8L

20,500원

100ml당 569원무료배송

찹쌀맛술 요리용청주 혼합세트 1L, 1세트, 1L

17,500원

100ml당 1,750원무료배송

오후권(15시이후입장) 1인권

15,500원

도보특가 - 주차불가(객실 랜덤 배정)

65,000원

새마원 만능 요리용청주 1L + 혼미린 1L 세트 맛술 요리주 요리술, 1세트, 2L

14,510원

100ml당 1,451원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
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1. 00
   장어 1마리물 240ml

   장어 껍질에 끓는 물을 부어 점액질을 제거합니다. 이렇게 하면 장어가 미끌거리거나 비린내가 나지 않습니다. 뼈를 제거한 상태로 적당한 크기로 썰어 찜통에 넣습니다.
2. 01
   장어 1마리

   00:00/ 30:00

   썰은 장어를 찜통에 넣고 장어 크기에 따라 30분 정도 쪄 부드럽게 만듭니다. 쪄낸 장어가 부드러워지면 찜기를 꺼냅니다. 이렇게 쪄야 식감이 좋아집니다.
3. 02
   기름 15ml

   프라이팬에 기름을 살짝 두르고 껍질 있는 면부터 중불에서 노릇하게 구웁니다. 껍질이 두꺼운 면을 먼저 구우면 느끼함이 줄어들어 맛있게 먹을 수 있습니다. 양면이 노릇해지면 불을 끕니다.
4. 03
   간장 1컵맛술 16큰술청주 240ml설탕 13큰술

   작은 냄비에 간장 1컵, 맛술 1컵, 청주 1컵, 설탕 0.8컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 양조간장이나 진간장으로 대체 가능합니다.
5. 04
   장어 1마리물 240ml

   00:00/ 10:00

   노릇하게 구운 장어에 소스 5국자를 붓고 물 1컵을 추가해 중불에서 졸입니다. 소스가 장어에 배어들고 걸쭉해질 때까지 5-10분 정도 저어가며 졸입니다. 장어가 소스를 잘 흡수하면 불을 끕니다.
6. 05
   계란 2개밥 2공기

   밥에 소스를 조금 넣어 잘 비벼 간을 맞춥니다. 밥이 소스를 흡수해 심심하지 않게 됩니다. 여유 있으면 계란 2알로 지단을 부쳐 준비합니다.
7. 06
   장어 1마리밥 2공기

   그릇에 비빈 밥을 깔고 지단을 올린 후 졸인 장어를 썰어 올립니다. 장어가 고소하게 구워진 상태로 배치합니다. 시각적으로 예쁘게 올리면 완성도가 높아집니다.
8. 07
   밥 2공기

   남은 소스를 한 번 더 끓여 찐득한 농도가 될 때까지 졸입니다. 소스가 끈적해지면 장어덮밥 위에 뿌립니다. 데리야끼처럼 찐득한 소스가 장점을 더합니다.