오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
유부김밥
유부김밥은 가족 모임이나 피크닉, 도시락으로 안성맞춤인 특별한 한 끼입니다. 유부의 고소하고 달콤한 맛이 밥과 다양한 재료에 스며들어 부드럽고 쫄깃한 식감을 선사합니다. 한 입 베어 물면 바삭한 김의 아삭함과 신선한 채소의 아삭거림, 햄의 짭짤한 풍미, 유부의 부드러운 감촉이 조화롭게 어우러져 입안 가득 행복한 맛이 퍼지며, 누구나 쉽게 즐길 수 있는 영양 만점 메뉴입니다.
글 · 레시피
시크한제이Mom
4.332개의 평가
SERVES 3·30 MIN·🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
밥3공기900원
소금1.4큰술56원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
김4장800원
햄120g2,400원
당근0.3개264원
계란3개1,500원
단무지80g400원
우엉80g800원
식용유15ml90원
후추1작은술240원
오이1개800원
설탕1.3큰술52원
식초1큰술30원
유부100g2,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분810kcal
열량
26g
단백질
84g
탄수화물
122g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01유부 100g유부 100g을 끓는 물에 가볍게 데쳐 부드럽고 기름기가 빠지도록 한 후, 체반에 올려 물기를 잘 털어냅니다. 그런 다음 5mm 굵기로 얇고 길게 채 썰어 준비합니다.
- 02설탕 0.3큰술소금 0.2큰술중불로 예열한 팬에 손질한 유부를 넣고, 소금 0.2 큰술과 설탕 0.3 큰술을 추가합니다. 식용유 없이 유부가 노릇노릇해지면서 고소한 향이 은은히 나도록 타지 않게 볶습니다.
- 03설탕 1큰술소금 0.5큰술식초 1큰술오이 1개00:00/ 20:00오이 1개의 씨 부분을 제거하고 길쭉하게 썰어 준비한 후, 소금 0.5 큰술, 설탕 1 큰술, 식초 1 큰술을 넣어 20분간 절여 오이가 아삭하고 새콤달콤해지도록 합니다. 그런 다음 물기를 꼭 짜내 싱거운 맛을 조절합니다.
- 04계란 3개소금 0.3큰술후추 1작은술계란 3개를 풀어 소금 0.3 큰술과 후추 1 작은술을 뿌려 부드럽게 섞은 후, 예열한 팬에 식용유 0.5 큰술을 두르고 계란을 얇게 부쳐 노릇노릇한 지단이 완성되도록 합니다. 그런 다음 잘게 채 썰어 준비합니다.
- 05당근 0.3개소금 0.1큰술후추 1작은술예열한 팬에 식용유 0.3 큰술을 붓고, 잘게 채 썬 당근 1/3개를 넣은 후 소금 0.1 큰술과 후추 1 작은술을 뿌려 당근이 부드럽고 살짝 갈색이 돌면서 고소한 냄새가 날 때까지 볶습니다.
- 06단무지 80g우엉 80g햄 120g김밥용 햄 120g, 단무지 80g, 우엉 80g을 잘게 채 썰어 준비합니다. 햄은 예열한 팬에 식용유를 약간 두르고 표면이 살짝 노릇해지면서 고소한 향이 나도록 가볍게 볶아 둡니다.
- 07밥 3공기소금 0.3큰술참기름 2큰술통깨 1큰술따뜻한 밥 3공기에 소금 0.3 큰술, 참기름 2 큰술, 통깨 1 큰술을 넣고 밥알이 고슬고슬하게 잘 섞이면서 참기름의 고소한 향이 은은히 배도록 부드럽게 버무려 준비합니다.
- 08단무지 80g당근 0.3개계란 3개우엉 80g오이 1개밥 3공기김 4장햄 120g김밥용 김 위에 양념한 밥을 고르게 펴 바른 후, 준비한 재료들인 채 썬 계란 지단, 볶은 당근, 절인 오이, 볶은 햄, 채 썬 단무지, 채 썬 우엉을 가운데에 골고루 올려 재료가 잘 어우러지도록 합니다.
- 09유부 100g밥 3공기재료 위에 볶은 유부를 넉넉히 올리고 손으로 꼭 눌러 재료가 빠지지 않도록 단단히 고정한 후, 돌돌 말아 김밥 모양을 만들고 먹기 좋은 크기로 예쁘게 썰어 완성합니다.
