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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

삼겹 계란 덮밥

대패삼겹살과 양파를 볶아 만든 촉촉하고 부드러운 일본 가정식 스타일의 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
삼겹 계란 덮밥
Fig. 01 · 삼겹 계란 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유약간50원
양파0.5개143원
대패삼겹살200g2,636원
2/3컵39원
설탕1스푼44원
돈가스 소스1스푼100원
굴소스1스푼147원
식초1스푼65원
치킨스톡약간100원
계란2알500원
1공기1,052원
청양고추약간100원
대파약간100원
고춧가루약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1280kcal
열량
52g
단백질
105g
탄수화물
67g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g식용유 약간양파 0.5개
    팬에 식용유를 살짝 두르고 양파 1/2개를 가능한 얇게 채 썰어 올린 뒤 대패삼겹살 200g을 그 위에 넣어줍니다.
  2. 01
    대패삼겹살 200g양파 0.5개
    양파와 대패삼겹살에서 전체적으로 진한 갈색빛이 돌 때까지 중불에서 골고루 볶아 고기의 풍미를 끌어올립니다.
  3. 02
    돈가스 소스 1스푼치킨스톡 약간굴소스 1스푼설탕 1스푼식초 1스푼 2/3컵
    물 2/3컵(약 120ml), 설탕 1스푼, 돈가스 소스 1스푼, 굴소스 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 감칠맛을 위해 치킨스톡을 아주 살짝 추가합니다.
  4. 03
    계란 2알
    양념이 재료와 잘 섞여 끓어오르면 계란 2알을 가볍게 풀어 팬 위에 한 바퀴 싹 둘러줍니다.
  5. 04
    계란 2알 1공기
    계란이 반숙 정도로 촉촉하게 익을 때까지 아무것도 만지지 않고 기다린 후, 다 익으면 따뜻한 흰밥 위에 조심스럽게 옮겨 담습니다.
  6. 05
    고춧가루 약간대파 약간
    취향에 따라 다진 청양고추나 대파를 올리고 색감을 위해 고춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.

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