오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
아몬드 버터 된장 고추 무침
아몬드 버터의 고소함과 된장의 구수한 감칠맛이 어우러진 이색적인 반찬입니다. 아삭한 고추의 식감과 고급스러운 소스의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이고추12개4,800원
된장1큰술180원
다진마늘1큰술210원
아몬드 버터1큰술500원
이 레시피에 약 5,690원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분132kcal
열량
5g
단백질
17g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고추를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 1.5cm 정도 두께의 한입 크기로 송송 썹니다. 고추씨가 하얗고 깨끗한 것을 사용해야 완성 후 보기가 좋습니다.
- 01된장 1큰술볼에 썬 고추를 담고 된장 1큰술과 미리 갈아둔 마늘 1큰술을 넣습니다. 마늘은 너무 곱게 다진 것보다 입자가 약간 있는 것이 식감에 도움이 됩니다.
- 02아몬드 버터 1큰술아몬드 버터 1큰술을 추가합니다. 아몬드 버터는 기름과 과육이 분리되기 쉬우므로 사용 전 용기 안에서 충분히 섞어준 뒤 넣어야 고소한 풍미가 잘 살아납니다.
- 03된장 1큰술양념이 고추의 단면에 골고루 묻을 수 있도록 주걱으로 가볍게 버무려 완성합니다. 아몬드 버터가 된장의 짠맛을 부드럽게 감싸주어 고급스러운 맛을 냅니다.









