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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

아몬드 버터 된장 고추 무침

아몬드 버터의 고소함과 된장의 구수한 감칠맛이 어우러진 이색적인 반찬입니다. 아삭한 고추의 식감과 고급스러운 소스의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
아몬드 버터 된장 고추 무침
Fig. 01 · 아몬드 버터 된장 고추 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이고추12개4,800원
된장1큰술180원
다진마늘1큰술210원
아몬드 버터1큰술500원
이 레시피에 약 5,690 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
132kcal
열량
5g
단백질
17g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고추를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 1.5cm 정도 두께의 한입 크기로 송송 썹니다. 고추씨가 하얗고 깨끗한 것을 사용해야 완성 후 보기가 좋습니다.
  2. 01
    된장 1큰술
    볼에 썬 고추를 담고 된장 1큰술과 미리 갈아둔 마늘 1큰술을 넣습니다. 마늘은 너무 곱게 다진 것보다 입자가 약간 있는 것이 식감에 도움이 됩니다.
  3. 02
    아몬드 버터 1큰술
    아몬드 버터 1큰술을 추가합니다. 아몬드 버터는 기름과 과육이 분리되기 쉬우므로 사용 전 용기 안에서 충분히 섞어준 뒤 넣어야 고소한 풍미가 잘 살아납니다.
  4. 03
    된장 1큰술
    양념이 고추의 단면에 골고루 묻을 수 있도록 주걱으로 가볍게 버무려 완성합니다. 아몬드 버터가 된장의 짠맛을 부드럽게 감싸주어 고급스러운 맛을 냅니다.

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