오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
장신영의 이색 산적 김밥
사각 팬에 재료를 나란히 깔고 계란물을 부어 한꺼번에 익혀 만드는 독특한 비주얼의 사각형 김밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기2,103원
소금약간10원
참기름1큰술248원
맛살4개323원
오이0.5개378원
김밥용 햄4줄2,000원
단무지4줄800원
달걀5개1,500원
김밥용 김1장200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분745kcal
열량
34g
단백질
86g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00참기름 1큰술소금 약간밥 2공기볼에 밥 2공기를 담고 소금 약간과 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어 밑간을 합니다. 밥이 너무 뜨겁지 않게 한 김 식혀두는 것이 좋습니다.
- 01김밥용 김 1장밥 2공기김밥용 김 위에 밑간한 밥을 얇고 고르게 폅니다. 특히 가장자리까지 꼼꼼하게 펴주어야 나중에 팬의 재료들과 잘 달라붙습니다.
- 02단무지 4줄맛살 4개오이 0.5개사각 팬에 맛살, 오이, 햄, 단무지 등 준비한 속재료를 빈틈없이 가지런히 깔아줍니다. 재료의 길이를 팬의 가로 폭에 맞춰 미리 잘라두면 편리합니다.
- 03잘 풀어둔 달걀물을 팬에 부어 깔아둔 재료들이 충분히 적셔지도록 합니다. 지단을 따로 부치지 않고 재료와 함께 산적처럼 한꺼번에 익히는 것이 특징입니다.
- 04밥 2공기달걀물 위에 밥을 편 김을 밥 면이 아래로 가도록 덮어줍니다. 손이나 뒤집개로 꾹꾹 눌러 속재료와 밥이 잘 밀착되도록 합니다.
- 05달걀 5개팬의 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀이 완전히 익을 때까지 기다립니다. 뚜껑을 덮어야 열기가 순환되어 윗부분까지 골고루 잘 익습니다.
- 06밥 2공기완성된 김밥은 팬에서 꺼내 충분히 식힌 후 가장자리를 깔끔하게 정리하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 뜨거울 때 자르면 모양이 흐트러질 수 있으니 주의하세요.
