오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
양파장아찌
양파를 진간장과 원당으로 절여 만든 아삭하고 감칠맛 나는 장아찌
글 · 레시피
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SERVES 10·25 MIN·🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
양파2.5kg3,750원
물4컵232원
진간장12컵7,204원
원당9컵30,600원
참치액6큰술600원
고추적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분85kcal
열량
20g
단백질
193g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00양파 2.5kg양파 2.5kg을 준비해 바늘 모양으로 자르고 뿌리 부분을 손톱으로 파냅니다. 큰 조각은 4등분, 작은 조각은 2등분해 주세요.
- 01진간장 12컵원당 9컵물 4컵가마솥에 물 4컵과 진간장 4컵을 넣고 끓입니다. 끓으면 불을 끄고 원당 3컵을 넣어 잘 저어 녹입니다.
- 02참치액 6큰술양파 2.5kg고추 적당량물 4컵양파와 2cm로 썬 고추를 장아찌 통에 넣고 뜨거운 국물을 국자로 부어줍니다. 참치액 2큰술을 추가해 감칠맛을 더합니다.









