오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
시원하고 깔끔한 열무물김치
밀가루풀을 사용하여 시원하고 깔끔한 맛을 극대화한 여름철 별미 열무물김치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 10·60 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
열무2kg9,500원
물500ml145원
밀가루5큰술199원
사과1개1,445원
배1개4,975원
무1/4개295원
고춧가루4큰술828원
새우젓2큰술632원
마늘10톨500원
생수적당량-
천일염반컵-
매실반컵1,000원
까나리액젓1/4컵314원
소주1컵500원
홍초15개3,000원
청양고추10개637원
양파2개572원
쪽파1단662원
이 레시피에 약 25,204원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분62kcal
열량
6g
단백질
25g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00밀가루 5큰술물 500ml냄비에 물 250ml를 끓이고, 나머지 물 250ml에 밀가루 5큰술을 풀어 끓는 물에 넣습니다. 중앙이 보글보글 끓어오르면 불을 끄고 식힙니다.
- 01열무 2kg물 500ml어린열무는 뿌리 끝을 다듬고 흙을 긁어낸 뒤, 중앙에 칼집을 넣어 2등분 합니다. 깨끗한 물에 2~3회 헹궈 준비합니다.
- 02천일염 반컵열무 2kg생수 적당량물 500ml00:00/ 45:00생수 2L에 천일염 반 컵을 녹인 소금물에 열무를 넣고 30분간 절입니다. 15분 뒤에 위아래를 한 번 뒤집어줍니다.
- 03고춧가루 4큰술새우젓 2큰술사과 1개마늘 10톨생수 적당량배 1개무 1/4개믹서기에 사과, 배, 무, 굵은고춧가루 4큰술, 새우젓 2큰술, 마늘 10톨, 생수 500ml를 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 04까나리액젓 1/4컵천일염 반컵생수 적당량소주 1컵물 500ml생수 2L에 천일염 반 컵, 매실액 반 컵, 소주 1컵, 까나리액젓 1/4컵을 섞고, 믹서기에 간 재료를 면보에 걸러 즙만 짜내어 양념물을 만듭니다.
- 05청양고추 10개열무 2kg홍초 15개양파 2개쪽파 1단물 500ml양념물에 절인 열무와 썰어둔 홍초, 청양고추, 양파, 쪽파를 넣고 조심스럽게 섞은 후 실온에서 하루 정도 숙성합니다.









