오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
5분 완성 초간단 참치죽
찬밥을 활용해 5분 만에 뚝딱 만드는 고소하고 담백한 참치죽입니다. 소화가 잘 되고 영양이 풍부해 아침 식사나 환자식으로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
물1200ml1,200원
참치캔1개1,800원
양파0.3개240원
당근0.2개160원
대파0.5대200원
참치액3큰술50원
맛소금0.5작은술50원
볶은깨0.5작은술30원
김가루0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분427kcal
열량
22g
단백질
71g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.3개당근 0.2개대파 0.5대양파, 당근, 대파를 쌀알 크기로 아주 잘게 다져줍니다. 채소가 너무 크면 죽의 식감을 해칠 수 있으니 주의하여 손질합니다.
- 01참치캔 1개참치캔의 뚜껑을 활용해 기름을 최대한 제거합니다. 기름을 충분히 빼주어야 죽이 느끼하지 않고 담백한 맛을 냅니다.
- 02밥 2공기물 1200ml달궈진 냄비에 물 6컵을 붓고 찬밥 2공기를 넣습니다. 주걱으로 밥알을 꾹꾹 눌러가며 뭉친 곳 없이 물에 잘 풀어줍니다.
- 03물 1200ml00:00/ 07:00물이 보글보글 끓기 시작하면 2분간 더 끓여 밥알을 부드럽게 만듭니다. 이때부터 타이머 5분을 맞추고 본격적으로 조리합니다.
- 04참치액 3큰술맛소금 0.5작은술양파 0.3개당근 0.2개00:00/ 03:00다져둔 양파와 당근, 기름을 뺀 참치를 넣습니다. 참치액 3큰술과 맛소금을 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 3분간 더 끓여줍니다.
- 05대파 0.5대마지막으로 다진 대파를 넣고 가볍게 섞어준 뒤 불을 끕니다. 대파의 향이 죽에 은은하게 배어들어 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 06김가루 0.5큰술그릇에 죽을 담고 볶은 깨를 손으로 부셔서 뿌린 뒤 김가루를 올려 마무리합니다. 깨를 으깨서 넣으면 고소한 향이 훨씬 진해집니다.
