오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
야매 동파육
콜라와 쌍화탕 소스로 부드럽게 조린 달콤짭짤한 삼겹살. 편의점 재료로 동파육의 향긋한 맛과 색감을 간단히 재현합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살600g15,000원
콜라400ml800원
쌍화탕1병2,500원
다진마늘1큰술210원
굴소스4큰술720원
부추30g240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1722kcal
열량
54g
단백질
51g
탄수화물
290g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00다진마늘 1큰술삼겹살 600g쌍화탕 1병굴소스 4큰술콜라 400ml00:00/ 20:00구이용 삼겹살 600g을 냄비에 널찍하게 펼칩니다. 콜라 2컵, 쌍화탕 1병 전체, 다진마늘 1큰술, 굴소스 4큰술을 넣고 약불에서 콜라가 거의 다 졸아들고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 20분간 끓입니다. 쌍화탕의 약재가 동파육 특유의 향을 내주고 재료 색소로 자연스러운 갈색 빛깔이 납니다.
- 01삼겹살 600g졸인 삼겹살을 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다. 소스가 살짝 걸쭉한 느낌이 날 때까지 졸여 식감이 부드러워집니다.
- 02삼겹살 600g부추 30g부추를 썰어 접시에 널찍하게 깔고 그 위에 썬 삼겹살을 올려줍니다. 부추의 아삭함이 삼겹살의 기름진 맛을 잡아줍니다.
