오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
강레오의 초간단 백합탕
마늘을 넣지 않고 백합 본연의 시원한 맛을 극대화한 레시피입니다. 강화도 새우와 쪽파를 더해 풍미를 살린 것이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
백합200g6,000원
청하50g500원
물300ml300원
말린 새우20g500원
쪽파30g300원
이 레시피에 약 7,600원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분126kcal
열량
22g
단백질
10g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00백합 200g청하 50g팬에 해감된 백합을 넣고 청하를 약간 부어줍니다. 잡내를 제거하고 풍미를 돋우는 역할을 합니다.
- 01백합 200g뚜껑을 덮고 백합이 입을 벌릴 때까지 강불에서 끓여줍니다. 뚜껑이 있는 팬을 사용해야 열이 고르게 전달됩니다.
- 02백합 200g백합이 입을 벌리면 살이 질겨지지 않도록 조개만 먼저 건져내어 따로 둡니다. 이때 백합의 영롱한 상태를 확인합니다.
- 03물 300ml조개를 건져낸 육수에 물을 조금 더 붓고 한소끔 더 끓여줍니다. 육수의 농도를 조절하는 과정입니다.
- 04말린 새우 20g백합 200g육수가 끓으면 말린 새우를 한 줌 넣고, 미리 건져두었던 백합을 다시 팬에 넣습니다.
- 05쪽파 30g쪽파의 녹색 부분을 잘게 썰어 듬뿍 넣어 마무리합니다. 쪽파가 많이 들어가야 신선하고 프레시한 맛이 살아납니다.