오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
버섯 크림 파스타 밀프렙
두유로 대체한 가벼운 크림소스가 진하고 꾸덕하며 버섯의 감칠맛이 어우러진 건강한 파스타. 살찌지 않게 4끼 분량 밀프렙으로 편리하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
링귀니면200g600원
소금1큰술40원
올리브오일3숟가락300원
양파1.5개1,200원
베이컨100g3,000원
버섯320g4,800원
다진마늘0.7큰술147원
레드페퍼0.5숟가락30원
무설탕두유760ml1,500원
체다치즈72g2,160원
치킨스톡2.5큰술1,125원
통후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 15,022원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분593kcal
열량
24g
단백질
54g
탄수화물
132g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00베이컨 100g양파 1.5개버섯 320g양파 1개를 채 썰고(240g), 베이컨 100g을 썰고, 좋아하는 버섯 320g(새송이버섯 170g과 느타리버섯 150g 조합)을 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다. 파스타면은 한 끼당 50g씩 총 200g 준비하세요.
- 01올리브오일 3숟가락링귀니면 200g소금 1큰술00:00/ 13:30물 1.8L에 소금 1숟가락을 넣고 링귀니면을 중불에서 7분 삶아 물기를 빼고 올리브오일 1숟가락을 골고루 묻혀 펼쳐 식힙니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 오일을 충분히 발라주세요. 스파게티면 사용 시 6분 30초만 삶으세요.
- 02올리브오일 3숟가락양파 1.5개00:00/ 05:00중불로 데운 팬에 올리브오일 2숟가락을 두르고 채썬 양파 240g을 넣어 충분히 갈색이 날 때까지 볶습니다. 양파가 진하게 볶여야 단맛과 감칠맛이 소스에 스며들어 맛이 깊어집니다. 약 5분 정도 저어가며 볶아주세요.
- 03베이컨 100g양파 1.5개00:00/ 02:00갈색이 된 양파에 썰은 베이컨 100g을 넣고 같이 노릇노릇하게 볶아줍니다. 베이컨의 기름이 배어들어 풍미가 더해집니다. 2분 정도 더 볶다가 다음 재료로 넘어가세요.
- 04버섯 320g00:00/ 05:00센불로 올려 썰은 버섯 320g을 모두 넣고 나오는 수분을 완전히 날리며 갈색이 날 때까지 볶습니다. 버섯이 수분을 잃고 쫀득해지면 감칠맛이 배가됩니다. 약 5분간 강하게 볶아주세요.
- 05레드페퍼 0.5숟가락00:00/ 00:30중불로 줄인 후 다진 마늘 2/3숟가락과 레드페퍼 1/2숟가락을 넣고 골고루 섞일 때까지 30초 정도 볶습니다. 마늘 향이 퍼지면 바로 다음 단계로 넘어가 향이 날아가지 않게 합니다.
- 06체다치즈 72g치킨스톡 7.5작은술통후추 0.5작은술무설탕 두유 760ml, 체다치즈 4장(72g), 치킨스톡 2.5숟가락, 통후추를 넉넉히 갈아 넣고 잘 섞습니다. 치즈가 녹아들며 크림 같은 소스가 만들어집니다. 센불로 올려 끓어오르게 하세요.
- 0700:00/ 08:00끓어오르면 중불로 줄여 중간중간 저어가며 8분간 끓여 소스가 걸쭉해집니다. 소스가 끈적하게 줄어들면 불을 끄세요. 꾸덕한 농도가 핵심입니다.
- 08레드페퍼 0.5숟가락00:00/ 30:00소스를 30분 이상 식힌 후 전자레인지 용기 4개에 삶은 면과 소스를 균등히 나눠 담습니다. 취향에 따라 추가 후추나 레드페퍼를 뿌려 마무리하세요. 냉동 보관 전 완전히 식혀야 합니다.
