오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
알배추만두
아삭한 알배추에 두부와 참치 속을 넣어 바삭한 계란 코팅으로 구운 가벼운 다이어트 만두. 고기 없이 든든하고 칼로리 낮은 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알배추1개2,000원
두부1모2,000원
참치1캔2,500원
저당 굴소스4스푼150원
후추0.5작은술120원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분772kcal
열량
89g
단백질
32g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00알배추 1개00:00/ 05:00알배추를 깨끗이 씻어 찜기에 올려 중불로 5분간 쪄줍니다. 알배추가 부드러워지면서도 아삭함이 유지되도록 쪄서 속을 넣기 쉽게 합니다. 이렇게 쪄야 만두 껍질이 잘 말아집니다.
- 01저당 굴소스 4스푼알배추 1개두부 1모참치 1캔후추 0.5작은술찜기에 쪄지는 동안 두부 1모와 참치 1캔을 그릇에 넣어 포크로 으깨줍니다. 저당 굴소스 4스푼과 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 속이 고루 버무려지면 알배추에 올릴 준비가 됩니다.
- 02알배추 1개잘 쪄진 알배추 한 장 위에 속재료를 적당량 올려 돌돌 말아줍니다. 속이 흘러나오지 않도록 단단히 말아 형태를 잡아줍니다. 이렇게 말아야 구울 때 풀리지 않습니다.
- 03알배추 1개계란 1개말은 알배추만두를 풀어둔 계란물에 앞뒤로 살짝 묻혀줍니다. 프라이팬에 기름 약간 두르고 중불로 앞뒤를 노릇노릇하게 구워줍니다. 바삭한 계란 코팅이 생기고 속에서 수분이 빠지면 완성입니다.

