오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새콤달콤 상추겉절이
고기 요리에 곁들이기 좋은 새콤달콤한 양념의 상추겉절이 레시피입니다. 여행지에서도 간단한 소스 비율만으로 누구나 쉽게 완성할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
상추10장2,000원
진간장2큰술200원
식초2큰술60원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
깨소금5g50원
고춧가루1작은술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분264kcal
열량
5g
단백질
28g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00상추 10장상추를 깨끗하게 씻은 뒤 야채 탈수기를 사용하여 물기를 뽀송하게 제거합니다. 물기가 없어야 양념이 묽어지지 않고 상추에 잘 달라붙습니다.
- 01상추 10장넓은 용기에 물기를 제거한 상추를 먹기 좋은 크기로 찢어서 담습니다. 칼을 쓰는 것보다 손으로 찢어야 단면이 불규칙해져 양념이 더 잘 뱁니다.
- 02올리고당 1큰술고춧가루 1작은술진간장 2큰술참기름 1큰술깨소금 5g상추 10장식초 2큰술준비한 상추에 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금과 고춧가루를 적당량 넣습니다. 이 소스 비율이 새콤달콤한 맛의 핵심입니다.
- 03깨소금 5g상추 10장양념이 골고루 묻도록 손으로 살살 버무린 후, 마지막으로 깨소금을 한 번 더 뿌려 마무리합니다. 너무 강하게 무치면 상추의 숨이 죽으므로 주의해야 합니다.
