오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
떠먹는 간장 진미채볶음
촉촉하고 부드러운 떠먹는 간장 진미채볶음으로 마요네즈와 다진 파로 고급스러운 맛을 내어 어른 아이 모두 좋아합니다. 냉장 보관해도 딱딱하지 않고 부드러운 식감이 오래 유지됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
진미채200g8,000원
마요네즈1큰술120원
오일1스푼20원
다진마늘1스푼210원
다진 파1스푼15원
간장3스푼30원
알룰로스4큰술800원
깨4.5g90원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분245kcal
열량
31g
단백질
18g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00진미채 200g진미채 200g을 흐르는 물에 가볍게 헹구고 잘게 썰어줍니다. 이렇게 전처리하면 볶을 때 부드러워집니다.
- 01마요네즈 1큰술진미채 200g썬 진미채에 마요네즈 1스푼을 넣고 조물조물 버무립니다. 속까지 부드럽고 촉촉해지도록 잘 섞어줍니다.
- 02다진 파 1스푼오일 1스푼00:00/ 02:00팬에 오일 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 파 1스푼을 넣고 약불에서 천천히 2분간 볶아 향을 내줍니다. 향이 올라오면 소스가 맛있어집니다.
- 03알룰로스 4큰술간장 3스푼후추 0.5작은술깨 4.5g간장 3스푼, 알룰로스 4스푼, 깨 0.5스푼, 후추 약간을 넣고 반 정도 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 졸입니다.
- 04진미채 200g졸인 소스에 버무린 진미채를 넣고 중불에서 조이며 빠르게 볶아줍니다. 진미채가 소스를 골고루 배면 완성입니다.
