오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 새우 알리오 올리오
새우의 쫄깃한 식감과 마늘의 진한 풍미, 매콤한 크러시드 페퍼가 어우러진 간단 원팬 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유45ml900원
다진마늘1큰술210원
새우150g4,500원
크러시드 페퍼3g10원
부추20g160원
치킨스톡1작은술150원
파스타면100g400원
물300ml300원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분922kcal
열량
43g
단백질
81g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00크러시드 페퍼 3g올리브유 45ml새우 150g프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 새우와 크러시드 페퍼를 넣고 중불로 올려요. 이렇게 하면 새우에서 단맛이 나옵니다.
- 01새우 150g부추 20g부추를 뿌려 새우를 앞뒤로 뒤집으며 노릇하게 구워줍니다. 새우 껍질이 살짝 바삭해지고 거의 익으면 불을 끄고 새우를 잠깐 접시에 빼둡니다. 새우가 너무 익으면 질겨지기 때문에 이 타이밍이 중요합니다.
- 02치킨스톡 1작은술파스타면 100g물 300ml00:00/ 08:00같은 프라이팬에 물 300ml를 붓고 치킨스톡을 넣어 끓여줍니다. 끓기 시작하면 파스타면을 넣고 중약불로 면이 거의 익을 때까지 8분 정도 계속 끓입니다. 치킨스톡이 스며들어 감칠맛이 배가 됩니다.
- 03파슬리 1작은술새우 150g물 300ml00:00/ 02:00물이 거의 줄어들고 면이 조려질 때쯤 구워둔 새우를 다시 넣고 잘 버무려줍니다. 파슬리를 송송 썰어 뿌리고 물이 전부 증발할 때까지 저어가며 1-2분 더 졸입니다. 소스가 면에 골고루 배어들면 완성입니다.









