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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

원팬 새우 알리오 올리오

새우의 쫄깃한 식감과 마늘의 진한 풍미, 매콤한 크러시드 페퍼가 어우러진 간단 원팬 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 새우 알리오 올리오
Fig. 01 · 원팬 새우 알리오 올리오사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브유45ml900원
다진마늘1큰술210원
새우150g4,500원
크러시드 페퍼3g10원
부추20g160원
치킨스톡1작은술150원
파스타면100g400원
300ml300원
파슬리1작은술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
922kcal
열량
43g
단백질
81g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    크러시드 페퍼 3g올리브유 45ml새우 150g
    프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 새우와 크러시드 페퍼를 넣고 중불로 올려요. 이렇게 하면 새우에서 단맛이 나옵니다.
  2. 01
    새우 150g부추 20g
    부추를 뿌려 새우를 앞뒤로 뒤집으며 노릇하게 구워줍니다. 새우 껍질이 살짝 바삭해지고 거의 익으면 불을 끄고 새우를 잠깐 접시에 빼둡니다. 새우가 너무 익으면 질겨지기 때문에 이 타이밍이 중요합니다.
  3. 02
    치킨스톡 1작은술파스타면 100g 300ml
    00:00/ 08:00
    같은 프라이팬에 물 300ml를 붓고 치킨스톡을 넣어 끓여줍니다. 끓기 시작하면 파스타면을 넣고 중약불로 면이 거의 익을 때까지 8분 정도 계속 끓입니다. 치킨스톡이 스며들어 감칠맛이 배가 됩니다.
  4. 03
    파슬리 1작은술새우 150g 300ml
    00:00/ 02:00
    물이 거의 줄어들고 면이 조려질 때쯤 구워둔 새우를 다시 넣고 잘 버무려줍니다. 파슬리를 송송 썰어 뿌리고 물이 전부 증발할 때까지 저어가며 1-2분 더 졸입니다. 소스가 면에 골고루 배어들면 완성입니다.

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