오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
끓이지 않고 물 없이 만드는 초간단 오이지
끓이거나 물을 넣지 않아도 오이 자체의 수분으로 쫀득하고 새콤달콤하게 완성되는 초간단 오이지입니다.
글 · 레시피
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SERVES 25·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
20인분
오이2.8kg21,185원
설탕2컵1,400원
천일염1.2컵1,722원
식초2컵2,074원
소주0.8컵800원
이 레시피에 약 27,181원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분8kcal
열량
1g
단백질
25g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00오이 3.5kg오이는 가시가 떨어져 상처가 나지 않도록 살살 닦아 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아있으면 오이지가 빨리 상할 수 있습니다.
- 01천일염 1.5컵오이 3.5kg설탕 2.5컵밀폐용기나 투명비닐에 오이를 가지런히 담고, 그 위에 분량의 백설탕과 천일염을 켜켜이 뿌려줍니다.
- 02식초 2.5컵소주 1컵마지막으로 양조식초와 소주를 골고루 부어줍니다. 밀폐용기 뚜껑을 닫고 반나절 후 한 번 뒤집어주면 골고루 절여집니다.