오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
돼지국밥 (수육국밥)
찬바람 부는 날 뜨끈하게 즐기기 좋은, 아이와 함께 먹을 수 있는 담백하고 깊은 맛의 돼지국밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🍲 해장 / 👶 아이와 함께

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
앞다리살1kg15,000원
대파2개307원
양파1개286원
월계수잎3장119원
물1l290원
청양고추2개127원
부추적당량500원
다진마늘1작은술26원
다진마늘1큰술65원
고추가루2큰술200원
국간장1큰술194원
미소된장1작은술83원
새우젓1작은술105원
걸러 사골국물500ml2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분568kcal
열량
54g
단백질
10g
탄수화물
135g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00앞다리살 1kg월계수잎 3장대파 2개양파 1개물 1l00:00/ 40:00냄비에 돼지고기 앞다리살, 양파, 대파, 월계수잎을 넣고 물 1L를 부어 중간불에서 40분간 푹 끓여 고기를 익힙니다.
- 01물 1l익은 고기는 건져내어 식히고, 냄비의 육수는 체에 걸러 맑게 만든 뒤 사골국물 500ml와 섞어줍니다.
- 02다진마늘 1작은술미소된장 1작은술새우젓 1작은술물 1l준비된 육수에 미소된장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 새우젓 1작은술을 넣고 한소끔 끓여 국물 맛을 냅니다.
- 03다진마늘 1작은술고추가루 2큰술국간장 1큰술별도의 그릇에 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 고추가루 2큰술을 섞어 다대기를 만듭니다.
- 04청양고추 2개부추 적당량물 1l그릇에 밥을 담고 국물과 썰어둔 고기, 다대기를 얹어 완성합니다. 취향에 따라 부추와 청양고추를 곁들여 먹습니다.









