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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

돼지국밥 (수육국밥)

찬바람 부는 날 뜨끈하게 즐기기 좋은, 아이와 함께 먹을 수 있는 담백하고 깊은 맛의 돼지국밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🍲 해장 / 👶 아이와 함께
돼지국밥 (수육국밥)
Fig. 01 · 돼지국밥 (수육국밥)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
앞다리살1kg15,000원
대파2개307원
양파1개286원
월계수잎3장119원
1l290원
청양고추2개127원
부추적당량500원
다진마늘1작은술26원
다진마늘1큰술65원
고추가루2큰술200원
국간장1큰술194원
미소된장1작은술83원
새우젓1작은술105원
걸러 사골국물500ml2,000원
이 레시피에 약 19,302 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
568kcal
열량
54g
단백질
10g
탄수화물
135g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    앞다리살 1kg월계수잎 3장대파 2개양파 1개 1l
    00:00/ 40:00
    냄비에 돼지고기 앞다리살, 양파, 대파, 월계수잎을 넣고 물 1L를 부어 중간불에서 40분간 푹 끓여 고기를 익힙니다.
  2. 01
    1l
    익은 고기는 건져내어 식히고, 냄비의 육수는 체에 걸러 맑게 만든 뒤 사골국물 500ml와 섞어줍니다.
  3. 02
    다진마늘 1작은술미소된장 1작은술새우젓 1작은술 1l
    준비된 육수에 미소된장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 새우젓 1작은술을 넣고 한소끔 끓여 국물 맛을 냅니다.
  4. 03
    다진마늘 1작은술고추가루 2큰술국간장 1큰술
    별도의 그릇에 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 고추가루 2큰술을 섞어 다대기를 만듭니다.
  5. 04
    청양고추 2개부추 적당량 1l
    그릇에 밥을 담고 국물과 썰어둔 고기, 다대기를 얹어 완성합니다. 취향에 따라 부추와 청양고추를 곁들여 먹습니다.

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