오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
가지 정식
노릇노릇 구워 수분이 갇힌 부드럽고 쫄깃한 가지와 닭가슴살 조합의 다이어트 식단. 씹히는 굵은 소금과 향기로운 오일이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지1개1,200원
닭가슴살800g8,000원
엑스트라 버진 올리브 오일5ml50원
히말라야 핑크 소금1g10원
냉동밥210g1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1693kcal
열량
287g
단백질
73g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭가슴살 800g가지 1개가지는 세로로 길게 썰어 네 조각으로 만들어 준비합니다. 냉장 상태의 생 닭가슴살을 여덟 조각으로 썰어 팬에 가지와 함께 배치합니다. 이렇게 썰면 나중에 한 입에 가지 반쪽과 닭 한 조각을 딱 넣어 먹기 좋습니다.
- 01엑스트라 버진 올리브 오일 5ml히말라야 핑크 소금 1g가지 1개엑스트라 버진 올리브 오일을 가지 위주로 듬뿍 쭉쭉 뿌린 후 굵은 히말라야 핑크 소금을 뿌려줍니다. 마트 일반 올리브유가 아닌 향기 좋은 엑스트라 버진을 써야 풍미가 살아납니다. 소금은 갈아서 쓰는 굵은 것이 씹히는 맛이 더 좋습니다.
- 02냉동밥 210g00:00/ 02:30프라이팬 뚜껑을 꼭 닫고 센불로 익혀줍니다. 약불은 안 되며 센불로 해야 바깥이 노릇노릇 부어지면서 안에 수분이 갇힙니다. 이 동안 냉동밥을 2분 30초 데워 준비합니다.
- 03닭가슴살 800g가지 1개00:00/ 02:30노릇노릇하게 부어지는 정도가 되면 닭가슴살과 가지를 뒤집어줍니다. 닭가슴살이 타지 않을까 걱정되지만 이 타이밍에 뒤집으면 금방 익습니다. 뚜껑을 다시 닫고 2분 30초 더 구워 한 면이 노릇노릇해지면 완성입니다.
- 04닭가슴살 800g냉동밥 210g가지 1개구운 가지를 반 갈라 한 입 크기로 만들어 닭가슴살 한 조각과 함께 먹습니다. 이렇게 하면 가지의 수분과 닭의 쫄깃함이 잘 어우러집니다. 데운 냉동밥과 함께 정식으로 즐기세요.
