오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
무당근 피클
상큼하고 아삭한 식감으로 느끼한 삼겹살이나 치킨 같은 고기 요리와 잘 어울리는 피클입니다. 초간단으로 만들어 냉장 보관 후 먹으면 더 맛있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무1개2,500원
당근3개2,400원
소금1큰술40원
설탕1큰술40원
레몬즙1큰술150원
꿀3큰술1,200원
식초225ml450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분131kcal
열량
2g
단백질
29g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00당근 3개소금 1큰술설탕 1큰술무 1개00:00/ 20:00무와 당근을 적당한 두께로 채 썰어줍니다. 채 썬 무와 당근에 소금 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 20분간 절여 핏물을 빼고 아삭한 식감을 유지합니다.
- 01레몬즙 1큰술당근 3개식초 15큰술무 1개꿀 3큰술절여진 무와 당근에 레몬즙 1큰술, 꿀 3큰술, 식초 15큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 섞으면 신맛과 단맛이 조화되어 느끼함을 싹 잡아줍니다. 소스가 재료에 골고루 배이도록 저어줍니다.
- 02당근 3개완성된 무당근 피클을 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 하루 뒤에 드시면 맛이 더 배어 더 맛있어집니다. 느끼한 음식과 함께 먹으면 좋습니다.
