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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

기계 우동집 스타일 옛날 짜장면

기계 우동집에서 먹던 추억의 옛날 짜장면 맛을 99% 재현한 레시피로, 시판 소스를 활용해 집에서도 간편하게 대용량으로 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
기계 우동집 스타일 옛날 짜장면
Fig. 01 · 기계 우동집 스타일 옛날 짜장면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
돼지고기200g3,000원
양파2개1,600원
식용유30ml180원
시판 짜장소스1kg4,500원
중화면800g4,800원
고춧가루1큰술270원
이 레시피에 약 14,350 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
894kcal
열량
29g
단백질
142g
탄수화물
108g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지고기 200g식용유 30ml양파 2개
    팬에 식용유를 두르고 돼지고기와 깍둑썰기한 양파를 넣습니다. 고기가 완전히 익고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    고기가 다 익으면 해동된 시판 짜장 소스 1kg을 팬에 모두 붓습니다. 소스가 재료와 잘 어우러지도록 저어가며 보글보글 끓여줍니다.
  3. 02
    중화면 800g
    삶아둔 중화면을 그릇에 담고 완성된 짜장 소스를 국자로 넉넉하게 얹어줍니다. 면과 소스가 잘 섞이도록 비벼주면 기계 우동집 스타일의 짜장이 완성됩니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술
    마지막으로 취향에 따라 고춧가루 1큰술을 뿌려 마무리합니다. 고춧가루가 짜장의 느끼함을 잡아주어 훨씬 깔끔한 맛을 내며 풍미를 더해줍니다.

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