오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤 달콤 닭갈비
전문점의 맛을 그대로 재현한 황금 비율 양념장의 닭갈비입니다. 부드러운 닭다리살과 아삭한 채소, 향긋한 깻잎이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살500g6,000원
고춧가루3큰술810원
설탕1큰술40원
간장3큰술45원
미림3큰술900원
다진마늘1큰술210원
물엿2큰술160원
고추장2큰술400원
생강즙5ml225원
후추0.5작은술120원
식용유10ml60원
양배추0.3개1,200원
대파1대400원
고구마1개1,000원
떡볶이떡1줌6원
깻잎10장500원
이 레시피에 약 12,076원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분813kcal
열량
54g
단백질
77g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 500g닭다리살은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 씻은 고기는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다.
- 01고춧가루 9작은술고추장 2큰술생강즙 5ml설탕 1큰술간장 3큰술미림 3큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 미림 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 고추장 2큰술, 생강즙 약간, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 0200:00/ 30:00손질한 닭고기에 만들어둔 양념장을 붓고 조물조물 버무려줍니다. 양념이 잘 배도록 30분 정도 재워둡니다.
- 03식용유 10ml팬에 식용유를 두르고 불을 올린 뒤, 양념에 재워둔 닭고기를 먼저 넣고 볶기 시작합니다.
- 04양배추 0.3개고구마 1개대파 1대고기가 어느 정도 익으면 양배추, 대파, 고구마, 떡 등 준비한 부재료를 모두 넣습니다. 양념이 골고루 묻도록 저어가며 고구마가 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 05깻잎 10장모든 재료가 다 익으면 불을 끄거나 약불로 줄인 뒤, 깻잎을 큼직하게 썰어 위에 올려 마무리합니다.
