미소 매시드 머시라카노 (최강록 셰프 레시피)

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국내산 햇 감자

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국내산 감자 수미 햇감자, 1개, 5kg 중

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국내산 울팜 특품 흙감자 제철 수미 햇 감자, 1개, 감자5kg(중)

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늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 못난이 10kg

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늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 2kg(대)

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앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

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FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

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앵커 무염버터 유크림 100%

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앵커 무염버터

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앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

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1. 00
   찐 감자 200g

   찐 감자를 고운 체에 올리고 나무 주걱으로 눌러가며 곱게 내립니다. 이때 체 바닥에 젖은 키친타월을 깔면 체가 흔들리지 않아 작업이 훨씬 수월해집니다.
2. 01
   버터 3.5큰술

   체에 내린 감자 200g을 냄비에 담고 버터 50g을 넣습니다. 버터는 한꺼번에 넣지 말고 잘게 나누어 넣으면서 주걱으로 저어 감자와 부드럽게 섞어줍니다.
3. 02
   돼지고기 조림 국물 150ml

   돼지고기 조림 국물 150cc를 조금씩 나누어 부으며 감자와 잘 섞어줍니다. 소금 대신 고기 국물을 사용하면 메인 요리와 맛이 겉돌지 않고 깊은 풍미를 냅니다.
4. 03
   약불에서 주걱을 이용해 감자가 매끄럽고 윤기가 날 때까지 충분히 저어 완성합니다. 완성된 매시드 포테이토는 고기 요리 옆에 곁들여 플레이팅합니다.