오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간장들깨국수
들깨의 고소한 맛과 간장의 짭짤함이 어우러진 부드럽고 시원한 비빔국수.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면300g1,500원
들깻가루4큰술150원
구운김2장30원
국간장1큰술100원
진간장0.5큰술50원
들기름1큰술450원
오이1개800원
물400ml400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분664kcal
열량
19g
단백질
118g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1개오이를 동글동글하게 썰어 2동볼 채 썰기로 얇게 만듭니다. 얇게 곱게 썰어야 들깨 양념과 잘 어우러져 식감이 좋아집니다. 할머니가 무장아찌처럼 고명으로 사용하셨던 방법입니다.
- 01구운김 2장구운김 2장을 비닐봉지 안에 넣어 부서뜨려 가루처럼 잘게 만듭니다. 비닐 안에서 부수면 바깥 청소가 필요 없어 편리합니다. 공기가 살짝 들어가게 부수면 국수에 잘 떠서 고소함이 더해집니다.
- 02소면 300g물 400ml00:00/ 00:30팔팔 끓는 물에 소면 300g을 부채꼴로 넣어 완벽하게 삶습니다. 끓을 때 찬물 2컵을 넣고 다시 물을 부어 30초 더 끓인 후 바로 건져 물기를 뺍니다. 찬물을 넣어 열기를 빨리 식히면 면이 주름지지 않습니다.
- 03들깻가루 4큰술국간장 1큰술진간장 0.5큰술들기름 1큰술소면 300g볼에 소면을 넣고 국간장 1큰술과 진간장 1/2큰술을 넣습니다. 거피안낸 들깻가루 2큰술 중 약간을 고명용으로 남기고 나머지와 거피낸 들깻가루 2큰술, 김가루, 들기름 1큰술을 넣어 잘 비빕니다. 들기름을 넣어 살짝 반죽하듯 비비면 부드럽고 고소해집니다.
- 04들기름 1큰술비벼진 국수에 오이채를 얇게 올려 플레이팅합니다. 들기름 때문에 결이 생기며 고소함이 배가됩니다. 이렇게 간단히 완성된 한 끼를 즐기세요.
