오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
김국
구운 김의 고소함과 참치액의 감칠맛이 어우러진 뜨끈한 국물에 달걀 꽃이 돋보이는 입맛 돋우는 국.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김10장2,000원
새우젓1큰술200원
마늘4개400원
파10g5원
청양고추1개250원
참치액3큰술50원
달걀1개200원
참기름0.3큰술114원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분220kcal
열량
20g
단백질
18g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김 10장녹은 김 10장을 프라이팬에 올려 중불에서 한 장씩 또는 두 장씩 빠르게 구워 고소한 맛을 내고, 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다. 이렇게 구우면 김의 풍미가 강하게 올라 입맛을 돋웁니다. 건더기 싫어하시면 5장만 사용하세요.
- 01청양고추 1개새우젓 1큰술마늘 4개파 10g마늘 4알을 거칠게 다지고 파 약간, 청양고추 약간을 썰어 준비합니다. 새우젓 1큰술과 함께 그릇에 담아 둡니다. 마늘을 곱게 다지지 말고 거칠게 해야 향이 살아납니다.
- 02청양고추 1개새우젓 1큰술참치액 3큰술마늘 4개김 10장파 10g00:00/ 02:00물 400ml를 끓인 후 구운 김, 새우젓, 마늘, 파, 청양고추, 참치액 3큰술을 넣고 중불에서 2분간 끓여 국물이 우러나게 합니다. 순하게 드실 분은 참치액 2큰술로 줄이세요. 멸치육수 대체로 참치액을 사용하면 깊은 감칠맛이 납니다.
- 03달걀 1개00:00/ 00:40달걀 1개를 거칠게 풀어 끓는 국에 부은 후 강불로 올려 저지 말고 40초간 기다려 달걀 꽃이 피게 합니다. 저으면 지저분해지니 주의하세요. 꽃이 필 때까지 두면 고급스러운 식감이 살아납니다.
- 04참기름 0.3큰술불을 끄고 참기름 1작은술을 뿌려 마무리합니다. 좋아하시면 약간 더 넣으세요. 향이 은은하게 퍼져 국물이 더 고소해집니다.









