오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김치볶음밥
김치의 시원한 신맛과 참치의 고소한 기름이 어우러진 짭짤하고 풍미 깊은 볶음밥입니다. 마지막에 참치를 넣어 향이 제대로 살아납니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김치500g7,500원
대파2대800원
참치1캔2,500원
밥1공기300원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분793kcal
열량
47g
단백질
110g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00김치 500g대파 2대밥 1공기00:00/ 10:00김치 1통을 준비하고 대파를 넉넉하게 썰어 넣습니다. 추가 양념을 섞어 10분 정도 재워두면 김치 맛이 더 잘 배어들어 볶음밥의 풍미가 좋아집니다.
- 01식용유 10ml김치 500g대파 2대밥 1공기00:00/ 03:00프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후 섞어둔 김치와 대파를 모두 넣습니다. 김치 양념이 줄어들며 살짝 뻑뻑해질 때까지 2-3분간 볶아주세요. 이렇게 하면 밥이 잘 스며들어 식감이 쫄깃해집니다.
- 02밥 1공기00:00/ 02:00밥 한 공기를 넣고 나무 주걱으로 강하게 비벼주며 약불로 1-2분간 섞어줍니다. 밥알이 고르게 풀리고 약간 투명해질 때까지 저어주면 양념이 잘 배입니다.
- 03참치 1캔00:00/ 00:30참치캔을 따서 기름째 마지막에 넣고 30초 정도만 살짝 섞어줍니다. 처음부터 넣으면 참치 맛이 묻히고 향이 날아가 버리니 마지막 타이밍이 핵심입니다. 참치의 고소한 향을 제대로 느낄 수 있습니다.

