오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
안성재 셰프의 초간단 차돌박이 볶음
차돌박이 특유의 꼬들꼬들한 식감과 풍미를 살려 간장과 미림으로 깔끔하게 볶아낸 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이1인분4,167원
간장1큰술50원
미림1큰술141원
다진 마늘1큰술65원
대파약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분45kcal
열량
27g
단백질
7g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00차돌박이 1인분프라이팬을 달군 뒤 차돌박이를 넣고 살짝 익혀줍니다. 차돌박이는 앞가슴 부위라 꼬들꼬들한 식감이 특징이므로 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다.
- 01다진 마늘 1큰술간장 1큰술미림 1큰술고기가 어느 정도 익으면 간장과 미림을 1대 1 비율로 넣습니다. 이어서 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다.
- 02대파 약간마지막으로 대파를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다. 고기의 풍미를 해치지 않도록 파는 살짝만 익혀 향을 입힙니다.
