오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
Quinoa Chicken Bowl
향신료로 마리네이드한 치킨과 퀴노아, 크리미한 버터밀크 오이, 팬프라이 브로콜리, 커리 캐슈가 어우러진 건강한 볼 요리. 스파이시하고 상큼한 맛이 조화롭습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
chicken thighs2thighs6,000원
salt2큰술10원
black pepper3cracks5원
cumin1.5큰술50원
garlic powder1큰술30원
onion powder1큰술30원
turmeric1작은술20원
ginger powder1작은술20원
quinoa0.5컵1,000원
water1컵-
garlic clove1쪽20원
cucumbers2개1,000원
buttermilk60g200원
fage yogurt60g300원
yondu2g20원
honey20g500원
white pepper5cracks5원
lemon oil4g100원
dill1큰술10원
broccoli florets300g1,500원
chicken fat1큰술50원
sherry vinegar0as needed-
cashews30g400원
curry powder1작은술20원
neutral oil1작은술20원
sumac0as needed-
olive oil0as needed-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2492kcal
열량
156g
단백질
152g
탄수화물
145g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 0000:00/ 15:00치킨 싸이(허벅지) 2개를 큐브 모양으로 썰어 소금 2티스푼, 후추 3번 갈은 것, 커민 1.5큰술, 마늘 파우더 1큰술, 양파 파우더 1큰술, 강황 1티스푼, 생강 파우더 1티스푼을 모두 섞어 최소 15분간 마리네이드 합니다. 기름 없이 중불 팬에서 한 면이 잘 익을 때까지 구운 후 뒤집어 반대 면을 짧게 익힙니다.
- 0100:00/ 15:00퀴노아 1/2컵을 물 1컵, 으깬 마늘 1쪽, 소금 한 꼬집과 함께 끓여 즉시 약불로 줄여 뚜껑 덮고 15분간 또는 증기가 멈출 때까지 익힙니다. 익힌 퀴노아를 풀어 식히며 준비합니다.
- 0200:00/ 10:00오이 2개를 4등분하고 소금 한 꼬집 넣어 10분간 절입니다. 오이를 씻어 물기를 닦아낸 후 버터밀크 60g, 페이지 요구르트 60g, 욘두 2g, 소금 1g, 꿀 20g, 화이트페퍼 5번 갈은 것, 레몬 오일 4g, 딜 1큰술과 섞어 양념을 조절합니다.
- 03브로콜리 플로렛 1파인트를 치킨 팻 1큰술에 팬에서 지져 소금과 화이트페퍼로 간을 합니다. 필요시 셰리 식초 약간으로 조절합니다.
- 04캐슈넛 한 줌에 커리 파우더 1티스푼, 소금 한 꼬집, 중성 오일 1티스푼을 섞어 소금이나 커리 파우더로 간을 맞춥니다.
- 05퀴노아 치킨 볼을 구성하고 수막, 올리브 오일, 딜을 고명으로 추가합니다.
