오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘쫑 우삼겹 비빔밥
아삭하게 데친 마늘쫑 무침과 고소한 우삼겹이 조화를 이루는 비빔밥으로, 간단하면서도 풍부한 감칠맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘쫑1스푼100원
고추장2스푼332원
간장1.5스푼50원
설탕1스푼44원
고춧가루1스푼207원
다진 마늘1스푼65원
물5스푼22원
참기름듬뿍200원
통깨솔솔50원
우삼겹적당량3,000원
계란1개335원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분517kcal
열량
50g
단백질
113g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘쫑 1스푼마늘쫑은 깨끗이 씻어 양 끝을 정리한 뒤, 먹기 좋은 한입 크기로 쫑쫑 썰어 준비합니다.
- 01마늘쫑 1스푼물 5스푼00:00/ 00:30끓는 물에 썰어둔 마늘쫑을 넣고 딱 30초간만 데쳐냅니다. 데친 마늘쫑은 채반에 받쳐 한 김 식히며, 이때 찬물에 헹구지 않아야 마늘쫑 특유의 향이 살아납니다.
- 02다진 마늘 1스푼고춧가루 1스푼고추장 2스푼간장 1.5스푼설탕 1스푼물 5스푼그릇에 고추장 2스푼, 간장 1.5스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 물 5스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03설탕 1스푼00:00/ 00:30만들어진 양념장을 전자레인지에 넣고 약 30초간 돌려줍니다. 이렇게 하면 설탕이 완전히 녹아 양념의 맛이 더욱 부드러워집니다.
- 04마늘쫑 1스푼참기름 듬뿍통깨 솔솔한 김 식은 마늘쫑에 데운 양념장과 참기름을 듬뿍 넣고 통깨를 뿌려 골고루 버무려줍니다.
- 05마늘쫑 1스푼우삼겹 적당량계란 1개밥 1공기프라이팬에 우삼겹을 노릇하게 굽고 계란후라이도 함께 준비합니다. 따뜻한 밥 위에 마늘쫑 무침과 고기, 계란을 올려 마무리합니다.