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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

계란 장국수

매콤하고 걸쭉한 국물이 귀가 막히는 해장용 장국수. 초간단으로 재료 없이도 가능.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
계란 장국수
Fig. 01 · 계란 장국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유10ml60원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
고춧가루1큰술270원
650ml650원
참치액1큰술20원
다시다1큰술150원
소면100g500원
계란2개1,000원
청양고추2개500원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
736kcal
열량
31g
단백질
100g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    고춧가루 3작은술식용유 10ml고추장 1큰술대파 1대된장 0.5큰술
    냄비에 식용유 약간 두르고 대파 흰부분을 송송 썰어 넣습니다. 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 중약불에서 타지 않게 충분히 볶아줍니다. 양념이 잘 섞이고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
  2. 01
    참치액 1큰술다시다 3작은술소면 100g 650ml
    볶은 양념에 물 650ml와 참치액 1큰술을 넣고 끓입니다. 다시다 1큰술과 소면 1인분을 잘 펼쳐 넣어줍니다. 면이 80% 정도 익을 때까지 끓입니다.
  3. 02
    청양고추 2개계란 2개후추 0.5작은술 650ml
    면이 80% 익었을 때 계란 2알을 잘 풀어 물 끓는 쪽으로 천천히 부어줍니다. 청양고추 2개를 썰어 넣고 후추를 톡톡 뿌립니다. 계란이 익으면 불을 끄고 완성합니다.