오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
계란 장국수
매콤하고 걸쭉한 국물이 귀가 막히는 해장용 장국수. 초간단으로 재료 없이도 가능.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유10ml60원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
고춧가루1큰술270원
물650ml650원
참치액1큰술20원
다시다1큰술150원
소면100g500원
계란2개1,000원
청양고추2개500원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분736kcal
열량
31g
단백질
100g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00고춧가루 3작은술식용유 10ml고추장 1큰술대파 1대된장 0.5큰술냄비에 식용유 약간 두르고 대파 흰부분을 송송 썰어 넣습니다. 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 중약불에서 타지 않게 충분히 볶아줍니다. 양념이 잘 섞이고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 01참치액 1큰술다시다 3작은술소면 100g물 650ml볶은 양념에 물 650ml와 참치액 1큰술을 넣고 끓입니다. 다시다 1큰술과 소면 1인분을 잘 펼쳐 넣어줍니다. 면이 80% 정도 익을 때까지 끓입니다.
- 02청양고추 2개계란 2개후추 0.5작은술물 650ml면이 80% 익었을 때 계란 2알을 잘 풀어 물 끓는 쪽으로 천천히 부어줍니다. 청양고추 2개를 썰어 넣고 후추를 톡톡 뿌립니다. 계란이 익으면 불을 끄고 완성합니다.

