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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

전기밥솥 돼지고기 김치찜

전기밥솥을 활용해 배달보다 빠르고 간편하게 만드는 밥도둑 돼지고기 김치찜입니다. 푹 익은 김치와 야들야들한 고기의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
전기밥솥 돼지고기 김치찜
Fig. 01 · 전기밥솥 돼지고기 김치찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기 (앞다리살 또는 삼겹살)500g10,000원
김치500g7,500원
양파1개800원
김치국물45ml225원
국간장3큰술300원
고춧가루3큰술810원
물엿2큰술160원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
된장1큰술180원
소고기 다시다0.5큰술20원
180ml180원
대파1대400원
청양고추1개250원
두부1모2,000원
참깨1작은술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1358kcal
열량
76g
단백질
72g
탄수화물
178g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양파 1개
    양파 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파는 전기밥솥 바닥에 고르게 깔아주는데, 이는 고기가 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고 요리에 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
  2. 01
    김치 500g양파 1개
    양파 위에 돼지고기 500g과 푹 익은 김치 500g을 차례대로 올립니다. 김치는 속을 털어내지 않고 그대로 사용해야 깊은 맛이 납니다.
  3. 02
    소고기 다시다 0.5큰술김치국물 45ml고춧가루 9작은술국간장 3큰술물엿 2큰술설탕 1큰술된장 1큰술
    김치국물 3큰술, 국간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술, 소고기 다시다 0.5큰술을 넣어 양념합니다. 된장은 고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 올려주는 핵심 재료입니다.
  4. 03
    청양고추 1개대파 1대 180ml
    물 180ml를 붓고 큼직하게 썬 대파 100g과 청양고추 6g을 올린 뒤 전기밥솥의 취사 버튼을 누릅니다. 일반 백미 취사 모드로 조리하면 고기와 김치가 아주 부드럽게 익습니다.
  5. 04
    두부 1모참깨 1작은술
    조리가 완료되면 전골냄비 가장자리에 먹기 좋게 썬 두부 300g을 두르고 가운데에 김치찜을 옮겨 담습니다. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.

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