오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
레이먼킴의 옛날식 끈적한 떡볶이
레이먼킴 셰프가 제안하는 옛날 시장 떡볶이 맛의 재현! 전분을 활용해 소스가 떡에 착 달라붙는 끈적한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물1l290원
미원1큰술247원
어묵4장596원
대파1대154원
설탕2큰술88원
고운 고춧가루2큰술300원
고추장2큰술332원
진간장0.5큰술22원
떡볶이 떡300g1,800원
전분1큰술25원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분430kcal
열량
15g
단백질
118g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00미원 1큰술물 1l냄비에 물 1L를 붓고 다시다 1큰술과 미원 1큰술을 넣어 감칠맛이 풍부한 육수를 끓입니다.
- 01어묵 4장대파 1대물 1l육수가 끓기 시작하면 준비한 어묵과 대파의 절반만 먼저 넣어 국물에 깊은 맛을 우려냅니다.
- 02고운 고춧가루 2큰술고추장 2큰술설탕 2큰술설탕 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 시판용 고추장 2큰술, 간장 0.5큰술을 순서대로 넣고 양념을 잘 풀어줍니다.
- 03떡볶이 떡 300g물 1l양념 국물이 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고 떡에 간이 배고 말랑해질 때까지 충분히 끓여줍니다.
- 04어묵 4장대파 1대떡이 어느 정도 익으면 남겨두었던 나머지 어묵과 대파를 추가로 넣어 아삭하고 쫄깃한 식감을 살려줍니다.
- 05전분 1큰술물 1l전분을 물에 풀어 국물에 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 국물이 걸쭉해지면 옛날 느낌의 떡볶이가 완성됩니다.









