오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동비빔밥
아삭한 봄동의 신선한 식감과 매콤새콤한 양념이 밥과 어우러져 고기보다 맛있는 비빔밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동200g2,000원
양파1개800원
쪽파20g200원
고춧가루2큰술540원
진간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
식초1큰술30원
물엿1큰술80원
밥1공기300원
계란2개1,000원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분896kcal
열량
32g
단백질
134g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00봄동 200g봄동 200g을 반으로 가르고 꼭지 부분과 큰 잎은 한입 크기로 썰어 주세요. 흙이 많이 묻어 있으니 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 세척하여 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 봄동의 아삭한 식감이 그대로 살아납니다.
- 01봄동 200g양파 1개쪽파 20g양파 1개를 얇게 채 썰고 담근 쪽파 약간을 송송 썰어 볼에 넣습니다. 준비한 봄동도 함께 볼에 담아 주세요. 재료를 미리 썰어 놓으면 양념이 잘 배어듭니다.
- 02고춧가루 6작은술멸치액젓 1큰술다진마늘 1큰술진간장 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술물엿 1큰술00:00/ 03:00볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술을 모두 넣어 재료에 슬슬 묻혀 주세요. 양념이 재료에 골고루 배도록 2-3분간 재워둡니다. 매콤새콤한 양념이 스며들면 완벽합니다.
- 03봄동 200g계란 2개밥 1공기밥 1공기에 양념 무친 봄동을 올리고 계란 2개를 후라이해 올립니다. 프라이팬에 기름 약간 두르고 계란을 지어 노른자가 살짝 덜 익힌 상태로 완성하세요. 계란의 고소함이 비빔밥의 풍미를 더합니다.
- 04참기름 1큰술봄동 200g밥 1공기완성된 비빔밥에 참기름 1큰술을 골고루 뿌려 쓱쓱 비벼 먹습니다. 참기름이 스며들면 윤기가 나고 고기 같은 깊은 맛이 납니다. 바로 먹어 봄동의 싱그러움을 즐기세요.









