오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
야매 길감자 (감자 팝콘)
감자를 갈아 타피오카 전분과 섞어 튀겨낸 쫀득하고 바삭한 식감의 길거리 간식입니다. 전자레인지를 활용해 간편하게 반죽을 익히는 것이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
물75ml75원
소금0.5큰술20원
타피오카전분60g240원
식용유10ml60원
비엔나 소시지1개200원
케첩10g30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분297kcal
열량
5g
단백질
54g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개소금 0.5큰술물 75ml감자 2개를 깍둑썰기하여 준비합니다. 믹서기에 잘 썰린 감자와 물 75ml, 소금 약간을 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 01감자 2개00:00/ 00:50전자레인지용 그릇에 감자 반죽을 붓습니다. 전자레인지에 넣고 50초간 돌린 후 꺼내어 골고루 섞어줍니다.
- 0200:00/ 00:30다시 전자레인지에 넣고 30초씩 끊어서 4번 정도 돌려줍니다. 매번 꺼내어 섞어주며 반죽이 떡처럼 쫀득하게 변할 때까지 과정을 반복합니다.
- 03감자 2개쫀득해진 감자 반죽에 타피오카 전분 60g을 두 번에 나누어 넣으며 잘 섞어줍니다. 전분이 골고루 섞여 더욱 찰진 반죽이 되면 짤주머니에 담습니다.
- 04감자 2개팬에 기름을 넉넉히 붓고 가열합니다. 소시지에 감자 반죽을 돌돌 말아 핫도그 모양을 만들거나, 반죽을 한입 크기로 짜서 가위로 잘라 기름에 넣습니다.
- 05케첩 10g기름에서 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 서로 붙어있는 부분은 떼어내며 전체적으로 바삭해지면 건져내어 케첩을 뿌려 마무리합니다.