오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
따뜻한 도토리묵밥
쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여주는 따뜻하고 고소한 도토리묵밥입니다. 감칠맛 나는 육수와 아삭하게 양념한 김치가 어우러져 한 끼 식사로 든든합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물1000ml1,000원
육수 코인2알800원
소금0.5큰술20원
김치200g3,000원
다진 마늘0.5큰술70원
참기름2큰술760원
깨소금2큰술500원
도토리묵300g3,000원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분573kcal
열량
10g
단백질
50g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00육수 코인 2알소금 0.5큰술물 1000ml냄비에 물 1L와 육수 코인 2알을 넣고 강불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 소금 0.5큰술을 넣어 국물의 밑간을 맞춥니다.
- 01다진 마늘 0.5큰술참기름 2큰술깨소금 2큰술김치 200g김치는 가위를 이용해 한입 크기로 잘게 자릅니다. 여기에 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 무칩니다.
- 02도토리묵 300g도토리묵은 0.5cm 정도의 일정한 두께로 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 묵이 부서지지 않도록 부드럽게 칼질하는 것이 중요합니다.
- 03도토리묵 300g김치 200g준비된 그릇에 채 썬 도토리묵을 담고 그 위에 양념한 김치를 넉넉히 올립니다. 미리 끓여둔 뜨거운 육수를 재료가 충분히 잠길 정도로 붓습니다.
- 04참기름 2큰술깨소금 2큰술김가루 1큰술마지막으로 김가루, 참기름 1큰술, 깨소금을 고명으로 올려 마무리합니다. 모든 재료를 잘 섞어 따뜻할 때 밥과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
