오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
아삭 매콤 고추장 마늘무침
아삭한 통마늘을 살짝 쪄내어 매콤달콤한 고추장 양념에 버무린 밥도둑 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
마늘300g3,870원
고추장2종이컵3,000원
물엿1종이컵1,500원
양조간장3스푼371원
식초3스푼194원
매실액2스푼200원
소주3스푼238원
고춧가루3스푼621원
천일염약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분355kcal
열량
12g
단백질
105g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘 300g통마늘은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 세척합니다.
- 01마늘 300g00:00/ 03:40물이 끓어오르면 찜기에 마늘을 올리고 정확히 3분 40초간 쪄냅니다.
- 02마늘 300g찐 마늘은 채반에 건져내고 키친타월을 이용해 표면의 습기를 완벽하게 제거합니다. 습기를 제거해야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
- 03양조간장 3스푼고춧가루 3스푼고추장 2종이컵매실액 2스푼물엿 1종이컵식초 3스푼소주 3스푼고추장, 물엿, 양조간장, 식초, 매실액, 소주, 고운 고춧가루를 볼에 넣고 플라스틱 주걱으로 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 04마늘 300g물기를 제거한 마늘을 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
- 05천일염 약간반찬통에 옮겨 담은 후 윗면에 천일염을 살짝 뿌려 마무리합니다.









