오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
야채 듬뿍 라이스페이퍼 롤
신선한 야채와 크래미를 계란 지단과 함께 라이스페이퍼로 말아낸 건강하고 든든한 한 끼 식사입니다. 올리브유를 활용해 라이스페이퍼끼리 달라붙지 않게 하는 유용한 팁이 담겨 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
달걀2개670원
소금1/3작은술5원
참기름1작은술82원
오이1/2개378원
빨간 파프리카약간800원
노란 파프리카약간800원
양배추약간500원
크래미5개900원
라이스페이퍼적당량1,000원
상추적당량500원
무적당량500원
올리브유약간100원
스리라차 소스취향껏200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분305kcal
열량
27g
단백질
53g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00참기름 1작은술달걀 2개소금 1/3작은술달걀 2개에 소금 1/3t, 참기름 1t를 넣고 젓가락으로 잘 저어 달걀물을 만듭니다. 참기름을 넣으면 달걀의 비린내를 잡고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 01예열한 팬에 기름을 두르고 키친타월로 가볍게 닦아낸 뒤, 준비한 달걀물을 부어 얇고 고르게 지단을 부칩니다.
- 02부쳐낸 지단은 한김 식힌 후 칼을 이용해 8등분으로 세모나게 잘라 준비합니다. 식힌 후에 잘라야 단면이 깔끔하게 나옵니다.
- 03양배추 약간오이 1/2개오이는 반으로 잘라 숟가락으로 수분이 많은 속을 제거한 뒤 채 썹니다. 파프리카와 양배추도 비슷한 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 04라이스페이퍼 적당량크래미 5개무 적당량크래미 5개는 결을 따라 손으로 잘게 찢어 준비합니다. 너무 굵지 않게 찢어야 라이스페이퍼로 말 때 모양이 예쁘게 잡힙니다.
- 05라이스페이퍼 적당량크래미 5개라이스페이퍼를 찬물에 살짝 담갔다 뺀 뒤 도마에 펼칩니다. 그 위에 크래미와 지단을 먼저 올리고 라이스페이퍼의 양옆을 안쪽으로 접어줍니다.
- 06라이스페이퍼 적당량상추 적당량무 적당량접힌 라이스페이퍼 위에 상추, 쌈무, 채 썬 야채들을 차례대로 듬뿍 올린 뒤 아래에서부터 돌돌 말아 롤을 완성합니다.
- 07올리브유 약간완성된 롤의 겉면에 올리브유를 골고루 발라줍니다. 이렇게 하면 라이스페이퍼끼리 서로 달라붙지 않아 깔끔하게 보관하고 먹을 수 있습니다.