오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부참치비빔밥
밥 대신 두부를 으깨어 넣어 탄수화물을 줄인 건강한 다이어트 식단입니다. 아삭한 오이와 담백한 참치가 어우러져 든든하면서도 가벼운 한 끼를 완성합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.8모1,600원
백오이0.5개300원
계란1개500원
캔참치1캔2,000원
김가루3큰술600원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
알룰로스1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분738kcal
열량
67g
단백질
27g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 0.8모00:00/ 01:30단단한 두부 반 모(250g)를 전자레인지 전용 용기에 넣고 1분 30초간 데워줍니다. 이렇게 열을 가하면 두부 내부의 수분을 빼내기가 훨씬 수월해집니다.
- 01두부 0.8모데워진 두부는 물기 제거기나 면보를 사용하여 최대한 꽉 짜줍니다. 수분을 확실히 제거해야 비빔밥의 식감이 질척이지 않고 고슬고슬한 밥과 같은 느낌을 줍니다.
- 02백오이 0.5개두부 0.8모백오이 반 개를 깨끗이 씻어 한입에 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다. 오이의 아삭한 식감이 부드러운 두부와 대비되어 씹는 맛을 더해줍니다.
- 03계란 1개프라이팬에 기름을 살짝 두르고 계란 1개를 반숙으로 프라이합니다. 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 04알룰로스 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술작은 용기에 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 알룰로스 1큰술을 넣고 잘 섞어 다이어트용 비빔 양념장을 만듭니다.
- 05김가루 3큰술두부 0.8모그릇에 물기를 짠 두부를 먼저 깔고, 그 위에 손질한 오이, 기름기를 뺀 참치, 계란후라이, 김가루를 차례로 올린 뒤 양념장을 뿌려 마무리합니다.
