오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
프렌치 어니언 스프
카라멜라이징한 양파의 깊은 단맛과 고소한 치즈, 바삭한 바게트가 어우러진 따뜻한 프랑스식 스프입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·50 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파3개858원
올리브유3큰술635원
마늘1큰술100원
레드와인2큰술600원
버터20g524원
치킨스톡2큰술328원
그뤼에르 치즈취향껏500원
바게트빵3조각600원
물500ml189원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2597kcal
열량
21g
단백질
76g
탄수화물
68g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 3개양파 3개를 슬라이스합니다. 자동 슬라이서 등을 활용하면 더욱 편리합니다.
- 01올리브유 3큰술깊은 팬이나 냄비를 예열한 후 올리브유 3큰술을 두릅니다.
- 02양파 3개00:00/ 02:00중강불에서 양파를 볶습니다. 2분 정도 그대로 두었다가 뒤집는 방식을 반복하여 양파가 뭉개지지 않고 카라멜라이즈되도록 합니다.
- 03레드와인 2큰술마늘 1큰술버터 20g양파가 갈색빛으로 변하면 마늘 1큰술, 버터 20g, 레드와인 2큰술을 순서대로 넣고 볶습니다.
- 04치킨스톡 2~1큰술물 500~800ml00:00/ 20:00알코올 향이 날아가면 물 500~800ml와 치킨스톡 1큰술을 넣고 약불에서 20분간 뭉근하게 끓입니다.
- 05바게트빵 3조각마늘 1큰술00:00/ 05:00스프를 끓이는 동안 바게트빵을 5mm 두께로 잘라 230도 오븐에서 5분간 굽고, 구워진 빵에 생마늘을 문질러 풍미를 더합니다.
- 06그뤼에르 치즈 취향껏바게트빵 3조각마늘 1큰술00:00/ 10:00완성된 스프를 그릇에 담고 마늘 바른 바게트빵을 올린 뒤, 그뤼에르 치즈를 가득 뿌려 230도 오븐에서 10분간 노릇하게 익혀 마무리합니다.
