오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
쇼가야키(生姜焼き)
생강의 톡 쏘는 향으로 돼지고기의 누린내를 잡아 깔끔하고 담백한 맛이 특징입니다. 바삭하게 구워 육즙이 갇힌 부드러운 식감에 달콤 짭짤한 양념이 스며듭니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 뒷다리살200g4,500원
생강15g300원
양배추0.5개2,000원
밀가루20g40원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
청하2큰술200원
미림0.7큰술210원
진간장1.5큰술150원
설탕0.3큰술12원
기름10g50원
이 레시피에 약 7,602원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분315kcal
열량
26g
단백질
26g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 0.5개양배추를 채 썰어 그릇에 담아 입가심용으로 준비합니다. 먹을 만큼만 준비해 신선하게 사용하세요.
- 01생강 15g생강 15g을 반은 채 썰고 반은 갈거나 다져 준비합니다. 일본 생강향이 강해 돼지고기와 잘 어울리도록 이 양을 사용하세요.
- 02돼지 뒷다리살 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술돼지 뒷다리살 200g을 적당히 얇게 썰어 식감이 살아 있도록 합니다. 표면에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 시작하세요.
- 03밀가루 20g밑간한 고기 앞뒤에 밀가루를 고기 덮을 만큼 골고루 뿌려줍니다. 이렇게 하면 육즙이 빠져나가지 않고 양념을 더 잘 흡수합니다.
- 04기름 10g플라이팬에 기름을 두르고 중불에서 고기를 한 점씩 넣어 앞뒤로 바삭 노릇하게 구웁니다. 고기에서 나온 기름은 키친타월로 닦아 담백함을 더하세요.
- 05진간장 1.5큰술생강 15g미림 0.7큰술설탕 0.3큰술00:00/ 02:00구운 고기에 진간장 1큰술과 1/2큰술, 미림 2작은술, 설탕 1작은술, 손질한 생강을 모두 넣고 약불로 양념이 고기에 잘 배도록 2분 정도 끓여줍니다. 양념이 끈적하게 코팅될 때까지 저어가며 구우세요.
- 06양배추 0.5개그릇에 채썬 양배추를 깔고 구운 고기를 올린 후 남은 양념을 뿌려 완성합니다. 바로 먹어 따뜻하고 바삭한 상태를 즐기세요.