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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

청경채볶음

아삭한 청경채에 베트남 고추와 굴소스의 매콤 짭짤한 맛이 어우러진 밥도둑 반찬입니다. 선술집 사장님 비법으로 간단하게 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
청경채볶음
Fig. 01 · 청경채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
청경채300g3,000원
베트남고추3개600원
다진마늘1큰술210원
굴소스1큰술180원
소금0.1큰술4원
생강가루0.1작은술15원
오일15ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
213kcal
열량
8g
단백질
17g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    청경채 300g
    청경채 한 팩을 깨끗이 씻어 준비합니다. 물기를 제거하여 볶을 때 물러지지 않게 합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술오일 15ml
    00:00/ 00:30
    프라이팬에 오일을 두르고 베트남 고추 3개와 다진마늘 1스푼을 넣어 향이 오를 때까지 볶습니다. 중불에서 30초 정도 볶아 향을 충분히 낸 후 다음 단계로 넘어갑니다.
  3. 02
    생강가루 0.1작은술청경채 300g굴소스 1큰술소금 0.1큰술
    00:00/ 03:00
    향이 오르면 청경채를 넣고 굴소스 1스푼, 소금 약간, 생강가루 약간을 넣어 섞습니다. 청경채의 숨이 살짝 죽을 때까지 중불로 2-3분간 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.