오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
살 안찌는 나시고랭
매콤짭짤한 인도네시아식 볶음밥으로 발아 현미밥을 사용해 혈당 부담 없이 포만감 높고 다이어트에 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
발아 현미밥150g400원
올리브오일2큰술200원
새우100g3,000원
다진 마늘1큰술30원
계란2개1,000원
숙주100g400원
간장2큰술40원
굴소스1큰술180원
알룰로스2큰술400원
스리라차1큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분826kcal
열량
46g
단백질
96g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 2큰술다진 마늘 1큰술새우 100g00:00/ 01:00팬에 올리브오일 2큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘 1큰술과 새우 4마리를 넣어 볶아 새우가 분홍빛으로 익을 때까지 1분간 저어줍니다. 이렇게 먼저 볶아야 새우의 감칠맛이 밥에 배어들어 풍미가 좋아집니다.
- 01알룰로스 2큰술스리라차 1큰술굴소스 1큰술간장 2큰술00:00/ 00:30간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 알룰로스 2큰술, 스리라차 1큰술을 넣고 30초간 강불로 볶아 소스가 끓어오르며 향이 올라올 때까지 저어줍니다. 소스가 잘 섞여 매콤짭짤한 맛이 배어들어야 합니다.
- 02발아 현미밥 150g00:00/ 02:00발아 현미밥 150g을 넣고 센불로 2분간 빠르게 볶아 밥알이 고루 뒤덮이도록 주걱으로 뒤집으며 저어줍니다. 밥이 바삭바삭해지며 소스가 스며들 때까지 계속 볶아야 식감이 살아납니다.
- 03계란 2개00:00/ 00:30볶은 밥을 팬 한쪽으로 밀고 계란 2개를 풀어 넣어 중불에서 30초간 스크램블처럼 저어 노른자가 반숙 상태로 부서질 때까지 만듭니다. 전체를 섞어 계란이 밥에 골고루 배이도록 해 부드러운 식감을 더합니다.
- 04숙주 100g00:00/ 00:30마지막에 숙주 1줌을 넣고 센불로 30초만 빠르게 볶아 숙주가 아삭한 상태를 유지할 때 불을 끕니다. 너무 오래 볶으면 숙주가 질겨지니 타이밍을 잘 맞춰야 합니다.

