에어프라이어 포카치아

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

백설 강력 밀가루

5,050원

마루비시 아바론 밀가루 강력분 소금빵, 2kg, 1개

12,100원

100g당 605원

쌀가루 (강력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

6,230원

100g당 623원

대한제분 코끼리 빵용 강력 밀가루

28,490원

곰표 강력 밀가루

9,150원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

Eagle 인스턴트 드라이 이스트, 2개, 500g

8,560원

100g당 856원

배대감 이스트

5,990원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

르사프 드라이 이스트

18,410원

배대감 이스트

1,990원

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1. 00
   올리브 오일 10g따뜻한 물 210g강력분 260g이스트 3g소금 0.3큰술

   00:00/ 10:00

   따뜻한 물 210g에 이스트 3g을 먼저 녹여줍니다. 강력분 260g에 소금 5g을 섞은 후 이스트물을 부어 반죽을 시작하고 올리브 오일 10g을 넣어 부드럽고 탄력이 생길 때까지 10분 정도 치댑니다. 이렇게 반죽하면 글루텐이 형성되어 쫄깃한 식감이 살아납니다.
2. 01
   00:00/ 60:00

   반죽을 그릇에 넣어 랩을 씌운 후 따뜻한 곳에서 1시간 정도 2배로 부풀어 오를 때까지 1차 발효합니다. 부풀지 않으면 발효가 제대로 안 된 것이니 온도를 확인하며 기다립니다. 이 과정이 포카치아의 부드러운 속살을 만드는 핵심입니다.
3. 02
   올리브 오일 10g

   00:00/ 30:00

   발효된 반죽을 에어프라이어 용기에 펴서 넣고 표면에 약간의 올리브 오일을 추가로 뿌린 후 실온에서 30분 정도 2차 발효합니다. 반죽이 부드럽게 퍼지면 완성 상태로, 이 타이밍에 구움을 시작해야 겉이 바삭해집니다.
4. 03
   00:00/ 15:00

   에어프라이어를 180도로 예열한 후 반죽을 넣고 10분씩 2회 구워줍니다. 구움색을 중간중간 확인하며 너무 세게 타지 않게 하고, 색을 더 내고 싶으면 200도로 3-5분 추가로 굽습니다. 에어프라이어 높이가 낮아 쉽게 타니 온도와 시간을 세심히 조절해야 합니다.