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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

자취생도 뚝딱 만드는 마파두부 덮밥

두반장 없이 고추장과 된장을 활용해 한국인의 입맛에 맞춘 매콤달콤한 마파두부 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
자취생도 뚝딱 만드는 마파두부 덮밥
Fig. 01 · 자취생도 뚝딱 만드는 마파두부 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부0.8모1,600원
다진 돼지고기150g2,250원
대파0.5대200원
고추장1큰술200원
된장1큰술180원
맛술1큰술90원
다진 마늘1큰술50원
굴소스1큰술180원
고춧가루1큰술270원
올리고당1큰술90원
200ml200원
전분물2큰술100원
식용유30ml180원
통깨1큰술200원
1공기300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1584kcal
열량
69g
단백질
133g
탄수화물
87g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술고춧가루 3작은술올리고당 1큰술고추장 1큰술굴소스 1큰술된장 1큰술맛술 1큰술
    양념장을 만듭니다. 그릇에 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
  2. 01
    식용유 30ml대파 0.5대
    팬에 식용유를 두르고 얇게 썬 대파를 넣어 볶습니다. 파의 향이 충분히 올라와 파기름이 만들어질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
  3. 02
    다진 돼지고기 150g
    파기름에 다진 돼지고기 150g을 넣습니다. 고기가 뭉치지 않게 풀어가며 핏기가 사라지고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
  4. 03
    볶은 고기를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 미리 만들어둔 양념장을 붓습니다. 양념장을 기름에 살짝 볶아 풍미를 살린 뒤 고기와 함께 전체적으로 섞어줍니다.
  5. 04
    두부 0.8모 200ml
    물 1컵을 붓고 한입 크기로 깍둑썰기한 두부 250g을 넣습니다. 두부에 양념이 쏙 배어들도록 중불에서 보글보글 푹 끓여줍니다.
  6. 05
    전분물 2큰술통깨 1큰술 1공기
    전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다. 소스가 걸쭉해지면 밥 위에 듬뿍 얹고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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