오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
자취생도 뚝딱 만드는 마파두부 덮밥
두반장 없이 고추장과 된장을 활용해 한국인의 입맛에 맞춘 매콤달콤한 마파두부 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.8모1,600원
다진 돼지고기150g2,250원
대파0.5대200원
고추장1큰술200원
된장1큰술180원
맛술1큰술90원
다진 마늘1큰술50원
굴소스1큰술180원
고춧가루1큰술270원
올리고당1큰술90원
물200ml200원
전분물2큰술100원
식용유30ml180원
통깨1큰술200원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1584kcal
열량
69g
단백질
133g
탄수화물
87g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다진 마늘 1큰술고춧가루 3작은술올리고당 1큰술고추장 1큰술굴소스 1큰술된장 1큰술맛술 1큰술양념장을 만듭니다. 그릇에 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 01식용유 30ml대파 0.5대팬에 식용유를 두르고 얇게 썬 대파를 넣어 볶습니다. 파의 향이 충분히 올라와 파기름이 만들어질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 02다진 돼지고기 150g파기름에 다진 돼지고기 150g을 넣습니다. 고기가 뭉치지 않게 풀어가며 핏기가 사라지고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
- 03볶은 고기를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 미리 만들어둔 양념장을 붓습니다. 양념장을 기름에 살짝 볶아 풍미를 살린 뒤 고기와 함께 전체적으로 섞어줍니다.
- 04두부 0.8모물 200ml물 1컵을 붓고 한입 크기로 깍둑썰기한 두부 250g을 넣습니다. 두부에 양념이 쏙 배어들도록 중불에서 보글보글 푹 끓여줍니다.
- 05전분물 2큰술통깨 1큰술밥 1공기전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다. 소스가 걸쭉해지면 밥 위에 듬뿍 얹고 통깨를 뿌려 마무리합니다.









