오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
브로콜리 달걀무침
브로콜리의 아삭한 식감과 삶은 달걀의 부드러움이 조화된 상큼한 무침요리입니다. 다이어트에 적합한 저칼로리 건강 반찬으로 양념이 잘 배어 담백합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
브로콜리1송이2,500원
달걀5개1,200원
소금1큰술40원
마요네즈2큰술240원
알룰로스1큰술200원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
후추0.5작은술120원
크러쉬드페퍼0.5작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분302kcal
열량
18g
단백질
13g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00브로콜리 1송이브로콜리를 가위나 칼로 한 입 크기로 똑똑 단내 썰어주세요. 줄기도 버리지 말고 얇게 썰어 함께 사용합니다. 이렇게 하면 영양소를 낭비하지 않고 식감이 좋습니다.
- 01브로콜리 1송이소금 1큰술00:00/ 01:00냄비에 소금 1스푼 넣고 물을 끓인 후 손질한 브로콜리를 넣어 1분 정도 데칩니다. 만져봤을 때 부드럽게 움직이면 완성으로, 바로 차가운 물에 헹구어 식히고 물기를 꼭 제거하세요. 물기를 제거해야 소스가 묽어지지 않습니다.
- 02브로콜리 1송이달걀 5개00:00/ 10:00브로콜리 데친 뜨거운 물에 바로 달걀을 넣고 10분 정도 삶아줍니다. 끓는 물에 넣으면 껍질이 매끈하게 잘 까집니다. 이 방법을 꼭 기억하세요.
- 03브로콜리 1송이달걀 5개삶은 달걀을 껍질 벗겨 칼로 툭툭 입자가 어느 정도 있게 썰어줍니다. 너무 곱게 썰지 말고 약간의 식감을 남겨주세요. 브로콜리와 섞기 쉽게 준비합니다.
- 04브로콜리 1송이마요네즈 2큰술알룰로스 1큰술달걀 5개후추 0.5작은술썬 브로콜리와 달걀에 마요네즈 2큰술, 알룰로스 1큰술, 홀그레인 머스타드 0.5큰술, 후추 약간, 크러쉬드 페퍼 약간을 넣고 살살 버무려줍니다. 소스가 골고루 배어들 때까지 섞으면 완성입니다. 버무릴 때 과도하게 힘주지 말아 식감을 해치지 않도록 합니다.
