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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

배떡 스타일 로제떡볶이

배달 전문점 '배떡'의 맛을 그대로 재현한 꾸덕하고 매콤한 로제떡볶이입니다. 우유와 생크림의 고소함에 불닭소스의 매운맛이 더해져 중독성 있는 맛을 자랑합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
배떡 스타일 로제떡볶이
Fig. 01 · 배떡 스타일 로제떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우유200ml600원
생크림100ml1,000원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
토마토소스30ml300원
고추장1큰술200원
불닭소스1큰술400원
다시다1.5작은술75원
식용유10ml60원
대파0.5대200원
다진마늘0.5큰술105원
비엔나 소시지5개600원
베이컨30g900원
양파0.3개240원
밀떡100g300원
분모자30g240원
어묵50g500원
치즈떡50g200원
청양고추1개250원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1582kcal
열량
44g
단백질
152g
탄수화물
96g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    생크림 100ml우유 200ml
    계량컵에 우유 200ml와 생크림 100ml를 붓습니다. 로제 소스의 베이스가 되는 크리미한 액체 재료를 먼저 준비합니다.
  2. 01
    토마토소스 30ml고춧가루 3작은술고추장 1큰술우유 200ml설탕 1큰술
    준비한 우유 혼합물에 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 시판 토마토소스 2큰술, 고추장 1큰술을 넣습니다.
  3. 02
    불닭소스 1큰술다시다 1.5작은술
    불닭소스 1큰술과 다시다 0.5큰술을 추가한 뒤 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어 로제 소스를 완성합니다. 다시다 대신 라면스프나 치킨스톡을 사용해도 좋습니다.
  4. 03
    식용유 10ml대파 0.5대
    팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 볶습니다. 마늘과 파의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 중불에서 조리합니다.
  5. 04
    비엔나 소시지 5개베이컨 30g양파 0.3개
    칼집을 낸 비엔나 소시지 5개, 먹기 좋게 썬 베이컨 2줄과 양파 1/4개를 넣고 함께 볶습니다. 재료들이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아 풍미를 살립니다.
  6. 05
    재료가 다 볶아지면 미리 만들어 둔 로제 소스를 팬에 모두 붓습니다.
  7. 06
    분모자 30g치즈떡 50g밀떡 100g어묵 50g
    소스가 끓기 시작하면 밀떡, 분모자, 어묵, 치즈떡 등 선호하는 떡볶이 재료를 넣습니다. 납작당면이 있다면 함께 넣어도 아주 잘 어울립니다.
  8. 07
    분모자 30g
    소스가 꾸덕해질 때까지 중불에서 저어가며 조립니다. 떡과 분모자에 소스가 충분히 배어들도록 하는 것이 핵심입니다.
  9. 08
    청양고추 1개
    마지막으로 송송 썬 청양고추 1개를 넣어 매콤함을 더하고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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