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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰해장파스타

얼큰한 매운맛과 토마토의 상큼함, 해물의 쫄깃한 식감이 어우러진 시원한 해장 파스타입니다. 원팬으로 간단히 끓여내는 부부 최애 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
얼큰해장파스타
Fig. 01 · 얼큰해장파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티면100g400원
양파0.5개400원
마늘5개500원
800ml800원
토마토소스250ml2,500원
참치액3큰술200원
고춧가루2큰술540원
청양고추3개750원
해물50g500원
기름10ml20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
890kcal
열량
40g
단백질
135g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개마늘 5개기름 10ml
    달궈진 팬에 기름을 두르고 양파 1/2개를 작게 썰어 넣은 후 슬라이스 마늘 5개를 추가해 중불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 불을 끄고 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 볶아야 향이 살아납니다.
  2. 01
    토마토소스 250ml고춧가루 6작은술참치액 3큰술 800ml
    00:00/ 03:00
    볶은 팬에 물 800ml, 토마토소스 250g, 참치액 3큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작할 때까지 약 3분간 팔팔 끓여주세요. 국물이 우러나며 얼큰한 맛이 배어듭니다.
  3. 02
    스파게티면 100g 800ml
    00:00/ 06:00
    끓기 시작하면 스파게티면 1인분을 넣고 면이 익을 때까지 6분간 더 강불로 끓입니다. 면이 불지 않도록 주기적으로 저어주며 면이 알덴테가 될 때까지 관찰하세요. 면이 국물을 잘 흡수합니다.
  4. 03
    청양고추 3개해물 50g 800ml
    00:00/ 02:00
    스파게티가 거의 익으면 집에 있는 해물 약간과 청양고추 3개를 얇게 썰어 넣고 1-2분 더 끓여줍니다. 해물이 익고 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다. 청양고추가 얼큰함을 더해줍니다.